转眼间已经来到了冬天的第三个节气——大雪节气，随着大雪节气的到来，天气温度真是越来越冷，很多地方都会开始下雪，我们除了及时添衣保暖以外，也要多吃一些“暖身菜”，给身体祛寒。下面给大家推荐8道最适合大雪节气吃的暖身菜，香辣开胃，好吃下饭， 顿时暖到脚趾头，一起来看一下吧！

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剁椒蒸鸡
【材料】：鸡中翅 12个、剁椒 2大匙、姜蒜葱 适量、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、淀粉 1茶匙、豆豉 2大匙
【做法】：
1、鸡中翅剁小块清洗掉血水，控干水分后加姜丝蒜末；
2、放入生抽，料酒，白糖和淀粉反复抓捏均匀腌制20分钟，这样能够有效地除去鸡翅的腥味；
3、把腌好的鸡块及料汁放在盘子里，然后加入3勺剁辣椒，尽量覆盖鸡肉多一些地方，撒上一些豆豉；
4、放把盘子放入蒸锅，隔水蒸20~25分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可。


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辣白菜炒五花肉
【材料】：五花肉 350克、辣白菜 250克、白糖 1茶匙、葱段 适量
【做法】：
1、五花肉切成0.5厘米的薄片（可以将肉稍微冷冻后再切），辣白菜改刀切块，大葱斜切成片；
2、锅内烧热油，中小火，放一点点底油，油热后放肉片煎，煎到两面金黄，油出来，这样吃起来才香。
3、把煸出的油倒出，锅内留少许油就可以了，然后放入葱段，并下入辣白菜，与五花肉一起翻炒；
4、加入白糖，中和辣白菜的酸味并且增鲜，因为辣白菜和汤汁已经有咸味了，基本不用放盐，辣白菜炒到略软即可关火。


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香辣豆花鱼
【材料】：嫩豆腐 1盒、巴沙鱼 适量、花椒 1小把、料酒 1汤匙、姜蒜 适量、白胡椒粉 少许、豆瓣酱 2汤匙、生抽 1汤匙、淀粉 1茶匙
【做法】：
1、从超市买的切片的巴沙鱼，洗净后用厨房纸吸干表面的水分，加淀粉、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2、豆腐切块放水里煮五分钟去除豆腥味，然后放到盘中铺底待用。
3、锅中放油，放入干辣椒段和花椒用小火炒香后捞出，再放入姜蒜煸炒爆香；
4、倒入豆瓣酱、生抽和盐炒出红油，加入足够没过鱼片的清水，转大火烧开。
5、水开之后一片一片的下入鱼片，待鱼片变白之后就代表熟了，不可久煮；
6、将鱼盛出倒入至放有豆花的盘中，撒上蒜末和葱花，烧点热油，浇在鱼片上即可。


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糖醋茄子
【材料】：茄子 1根，辣椒 适量，葱蒜 适量，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，番茄酱 2汤匙，盐 半茶匙，糖 半茶匙，玉米淀粉 适量
【做法】：
1、把茄子去皮，然后切成拇指那么粗的茄子条，撒一勺盐腌10分钟，倒掉腌出的水分；
2、加入玉米淀粉掂一掂盆，让每一根茄条都裹住薄薄的一层淀粉。
3、锅内放入油，把油烧至6成热时，将茄子放入锅里中火炸至表面金黄，有比较脆硬的外壳，然后捞出沥油；
4、碗里放入生抽、老抽、盐、糖、番茄酱和1茶匙淀粉，再加大半碗的清水拌匀调成糖醋汁；
5、锅留少许油，加入葱蒜和辣椒爆香，然后倒入调好的糖醋汁，中火煮至浓稠；