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土豆遇到醋可以做成一道开胃的菜。昨天买了有土豆，红萝卜。儿子说想吃这道菜了，那就干起来，醋溜土豆丝好看又好吃。
By 彭彭爱做美食
用料

• 土豆 2个
• 蒜 3瓣
• 葱花和葱段 少许
• 生抽 1勺
• 陈醋 3勺
• 盐 1小勺
• 青椒 一个
• 红萝卜 半根
• 猪肉末 适量
• 蚝油 1勺

做法步骤

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1、准备好食材：土豆丝+红萝卜丝+蒜末+猪肉末+葱段+青辣椒。我喜欢把土豆丝切成图样，不喜欢切得太细，这样的口感好一点。


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2、切好的土豆丝和红萝卜丝上锅过一下水，用冷水冲一冲，这样表面的淀粉去一点，一会炒没那么容易糊。


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【醋溜土豆丝】3、蒜末和猪肉末下锅炒香


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4、倒入准备好的土豆丝和红萝卜丝，加入蚝油，酱油，醋，生抽，盐翻炒，可以适量加点点水炒，这样不会炒黑。


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5、土豆丝炒熟了，加入葱段和青椒，再撒适量的水，翻炒一下就可以出锅了。


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6、装好盘上面撒点葱花就可以开吃了。酸酸辣辣，很开胃呢！
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