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By 姗姗的美食日记
用料

• 嫩豆腐 一块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 小葱 一根
• 生姜 两片
• 大蒜 两瓣
• 香菜 一根
• 耗油 一勺
• 冰糖 3粒
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量

做法步骤

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1、豆腐切块放入加了盐的温水中浸泡15分钟祛除豆腥味儿


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2、热锅下铺姜片，八角，郫县豆瓣酱（也可以用火锅底料代替），冰糖小火炒化


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3、加入浸泡后的豆腐翻炒均匀


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【下饭神器麻婆豆腐，拌饭还能吃三碗】4、加入快要没过豆腐的开水后加入蒜末，花椒粉翻炒一下煮五分钟 这时候尝下咸淡如果咸度不够可以加耗油和盐


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5、加入玉米淀粉水收汁


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6、收汁后颜色变得红亮了超级有食欲 这是原图没有调色的


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7、表面撒上花椒粉


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8、再撒上香葱和香菜，不吃香菜的可以不放


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9、简直是下饭神器 一不小心饭就吃多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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