文章插图
昨天做蛋白糖，剩下的蛋黄，今天用来做一个巴斯克芝士蛋糕。 巴斯克蛋糕真的很容易做，基本不会翻车，因为他不用打发蛋白，对新手小白也是非常友好。
By 梵妖食摄 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 奶油奶酪 350克
• 鸡蛋（3个整蛋、1个蛋黄） 4个
• 白砂糖 80克
• 淡奶油 220克
• 蛋糕模具 6寸
• 玉米淀粉 15克

做法步骤

文章插图
1、350g奶油奶酪搅拌至顺滑


文章插图
2、加入80克白砂糖继续搅拌，使奶油奶酪和白砂糖融合


文章插图
3、3个全蛋和1个蛋黄稍微打散


文章插图
4、分3次加入奶油奶酪中，每次都要搅拌均匀后再加入蛋液


文章插图
5、加入220g奶油搅拌均匀


文章插图
6、加入15g玉米淀粉搅拌均匀


文章插图
7、一个六寸蛋糕模之中铺上油纸


文章插图
8、用滤网过滤至蛋糕模具中


文章插图
9、轻轻震出大气泡


文章插图
10、用的是“卡士CO315风炉烤箱”，它预热速度比较快，所以我只要230度预热5分钟就可以。其他大的烤箱或者其他型号烤箱一般是需要230度预热10分钟


文章插图
11、用这款烤箱只要200℃烤25分钟，其他烤箱需要在这个时间、温度自己测试一下。每台烤箱都是有温差的。


文章插图
12、烤好的巴斯克芝士蛋糕自然放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上即可
奶油奶酪的营养功效1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【这道巴斯克芝士蛋糕做起来容易，吃起来上瘾】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。