不和面不揉面，外酥里嫩，皮薄馅大香味浓郁，早餐吃比油条包子好

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阳春三月，最近的天气变得越来越暖和了，菜园子里的韭菜也长得特别的快，一周左右的时间已经长的又高又长了。俗话说“春食则香，夏食则臭”，这句话说的就是韭菜，也就是春天里韭菜的味道是最好的，所以趁着韭菜又鲜又嫩割一茬先吃着。

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韭菜的吃法有不少，我们北方人喜欢吃面食，所以经常拿韭菜做馅，包成饺子、包子或者烙成韭菜盒子。饺子和包子的做法比较麻烦，没有一两个小时根本搞不定，考虑到冰箱里还有一叠饺子皮，今天早上给家人烙的韭菜盒子，不用和面不用揉面，烙一烙外皮酥脆，内馅鲜香，比起油条、包子、馅饼是好吃多了。

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下面呢，小编就把这道饺子皮版韭菜盒子的做法分享给大家，好吃好做还不用早起呢，不和面不揉面，外酥里嫩，皮薄馅大香味浓郁，早餐吃比油条包子好。春天的韭菜分头道韭菜和二道韭菜，建议大家买头道韭菜，因为头道的韭菜要更鲜更嫩更好吃。【饺子皮版韭菜盒子】

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所需食材：韭菜、鸡蛋、食盐、清水、香油、食用油、饺子皮步骤一：韭菜摘掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎。步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出晾凉，最后剁碎。

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步骤四：把鸡蛋碎、韭菜碎放在大碗中，然后撒入适量食盐、香油、食用油，搅拌均匀成馅。步骤五：取几张饺子皮放在案板上面，用擀面杖擀的更薄一些，然后取一张饺子皮放在案板上面。

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步骤六：取适量韭菜鸡蛋馅放在皮的一半部分，然后取另一端盖过来，捏紧边缘成韭菜盒子。步骤七：电饼铛或者平底锅刷一层食用油，烧热后放入韭菜盒子，烙制两面呈现金黄色，即可盛出食用。

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小贴士：1、韭菜如果是很鲜嫩的话，建议大家先倒油，最后放食盐，因为食用油可以锁住韭菜的切口，从而起到保持韭菜翠绿的颜色，还能避免韭菜出水分呢。2、做韭菜盒子的时候，也可以把馅放在一整张饺子皮上面，然后取另一张饺子皮盖上，这样可以做成圆形的韭菜盒子。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。