煎饼和馒头是我家早餐常吃的主食。早餐有了主食就像是人有主心骨，吃得温暖有饱足感。煎饼做法简单方便，食材可荤可素多样搭配，做起来速度快捷，适合工作日的快手早餐。馒头可以在周末或时间充裕时蒸一锅，就可以吃两三天。我做早餐的食材都是普通的蔬菜杂粮，但我会变换着方式制作，使同样的食材不会吃腻。把早餐拍照发朋友圈，朋友常夸：实在，会过日子。

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一、西蓝花浓汤+圆白菜烘饼家人不喜欢吃炒的圆白菜，我就经常把它做成馅或做烘饼时用它来打底，每次吃得不亦乐乎，连赞好吃。【圆白菜烘饼的做法】①，圆白菜小半个，洗净切成粗丝，装盆，加1勺全麦粉或玉米粉，2个鸡蛋，盐，黑胡椒拌匀，每一条圆白菜都裹上面糊，馒头1个切1.5厘米大小的丁，培根肉切小片②，平锅底刷油，先铺入圆白菜，依次铺一层马苏里拉奶酪，馒头丁，培根肉，最后再撒一层马苏里拉奶酪，盖锅盖，小火烘5分钟，沿锅边一圈淋入少许水，再盖锅盖烘10分钟即可马苏里拉的量按自己喜欢的拉丝程度添加。烘烤的全程用小火，淋入少许水，制造水蒸气，食材熟成更均匀

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二、芡实薏米红豆浆+米饭饼+牛排拼盘【芡实薏米红豆浆】①，红豆、芡实淘洗后净水浸泡一晚，薏米淘洗后沥干水，入无油干净锅里，小火炒成微黄色，削弱薏米的寒性。②，1把炒好的薏米放入破壁机杯里，把红豆芡实连同浸泡的原水倒入破壁机杯里，豆浆功能即可。【米饭饼的做法】食材：香蕉1根，米饭1碗，玉米粉2勺，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉做法步骤：①，香蕉去皮压成泥，加入米饭，玉米粉，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉拌匀②，煎锅刷油，抓一把拌好的米饭压扁成饼状，放入锅里小火两面各煎2－3分钟，米饭饼的两面起壳成金黄色即可

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三、奶茶+黄金馒头片+水煮花菜【黄金馒头片的做法】①，鸡蛋2个磕入碗里，加1小勺玉米淀粉，1小勺料酒，1小勺温水打匀蛋液②，馒头切1厘米厚的片，放蛋液里两面裹上蛋液③，煎锅刷油，放入裹了蛋液的馒头片，小火煎两面金黄即可。【水煮花菜的做法】①，花菜掰小朵，放面粉水里浸泡一小会，清水冲洗干净②，锅加水烧开，加入少许盐、油，放入胡萝卜片煮半分钟，再放入花菜烫煮半分钟，捞出装盘，淋上黑胡椒酱即可

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四、莲子百合银耳羹+发面包+油菜炒豆干莲子，百合，银耳各1小把清洗后用净水浸泡一晚，早上捞出放破壁机杯，加入食材8倍量的净水，豆浆或米糊功能即可。【发面饼的做法】①，150克面粉+50克玉米粉+1克酵母+120克水搅拌成面糊，放没有暖气的凉快处发酵一晚②，早上用筷子搅拌排气，分小团做成面饼，放入煎锅里，盖上锅盖，小火烘2分钟，加入小半杯水，烘至锅内水干，翻面再煎金黄色即可出锅。

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五、苹果奶+蔬菜粉丝焖鸡蛋粉丝低脂饱腹，蔬菜鸡蛋焖粉丝好吃营养全【蔬菜粉丝焖鸡蛋的做法】①，粉丝放碗里，倒入开水浸泡5分钟，变柔软，捞出沥干水，切小段②，慈菇刷洗干净切片，西葫芦洗净切差不多大小的片③，平锅加油，放入鲜贝肉炒几下，淋入一勺料酒去腥，炒出香味④，加入慈菇片和西葫芦片，两勺生抽炒匀，铺平⑤，把泡软的粉丝铺入 挖两个坑，打入鸡蛋，盖上锅盖，小火焖5分钟，鸡蛋凝固，撒上熟的黑芝麻，盐，现磨黑胡椒，青蒜碎或葱花，拌匀即可