水产品是很多人挑选的对象，毕竟它吃起来很是可口美味，拥有着独特的食用口感，不像猪肉那么腻歪。比如说昂刺鱼的肉质就很细腻，吃起来很是爽口美味，让人吃了还想继续品尝，正因如此，昂刺鱼的市场价并不便宜，一斤可卖20元左右。而鲫鱼的价格也很贵，尽管刺比较多，可它的营养高，对孕妇来说煲汤也很补，且鱼肉吃起来很是清香美味，因此也卖出了15元左右。

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一、特性那些常见的鱼，价格都还算可以，对于渔民来说也能够带来不错的收入。不过有一种鱼，在南方农村比较多，长相上不是太好，没有鳞片，吃起来很美味，但在近年来却备受争议，毕竟它的适应能力强，在污水中也可以很好的生长，因此被认为很脏，这种鱼就是塘鲺。很多人表示，塘鲺在那些污粪池内也可以生长，其生命力强悍，个头比较大，对那些腐肉情有独钟，性情比较凶猛，这样的鱼根本就不能吃，其中的寄生虫太多，就算高温都难杀死，谁吃了谁倒霉。网上也有视频，一个水塘内遍地鲶鱼，正在黑水里抢食，里面的病死猪毛狗到处都是，让人看了就想吐。

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实际上这是埃及塘鲺，和中国的本土鲶鱼有很大不同，在我国鲶鱼有着十分悠久的食用历史，它的药用功效也很高，产妇坐月子时都会以其为补品，可以起到养颜的作用，也可以让身体更健康。其实鲶鱼的品种很多，目前统计出的是2200多种，多数是在淡水内生活，而在我国有100种，不过列入黑名单的是埃及塘鲺，它是从埃及引进过来的，有八根胡须，通体为黑色，在我国属人工喂养，对水质没有太高要求，在低氧环境下依旧能生长，很多黑心鱼贩子为了获得更高的经济效益，将其当成土鲶贩卖。

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二、区别其实想要区分本土鲶鱼和埃及胡子鲶的方法并不难，埃及塘鲺背后有一个大的背鳍，8个胡须，个头比较大，达到上百斤都不奇怪，颜色上则是发黑。不过本地的鲶鱼也就1斤左右，胡须也就2根，个头也不是太大，和埃及塘鲺的区别很大，通常是浅黄色或土黄色。而在价格上，两者的差距也很大，市场上的埃及胡子鲶，一斤才2.3元左右，价格比较低，没多少人购买。而本土的鲶鱼，它的价格变化幅度比较大，在前些年一斤卖出了15元左右，但这2年它的价格就已跌到了5元左右，至于为何这么低，还在于没有人购买，大家都不敢食用。

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三、前景如今的本土鲶鱼市场潜力大，有着十分鲜美的肉质，其味道也十分独特，当地人总能放心大胆的食用，将其当成食药同源的补品，而随着科学的普及，人们也意识到土鲶和埃及塘鲺并非一种生物，只要能够选对，那就可以吃上更美味的土鲶，相信到时候土鲶的前景更高，大家怎么看？