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《茴香小零食》

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打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，静止2分钟。





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加入400克面粉，2克精盐，2克白糖（精盐增加筋性，白糖促进发酵）





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加入3克酵母，倒入鸡蛋液，搅拌成絮状。


【面粉一斤，鸡蛋两个，筷子搅拌一下，教你做创意小油条，比麻花好吃】


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倒入240毫升温水，搅拌成颗粒，加入10克玉米油。





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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大小。





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发酵2小时以后，去除保鲜膜，成蜂窝状（可以放入冰箱，低温发酵，第二天早上直接油炸）





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面团去除保鲜膜，撒上小茴香，撒上白芝麻。





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案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。





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面团按压成饼，擀成大饼状（偏软面团，半厘米厚度）





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面团切成条状，成10厘米宽条。





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案板撒上面粉，放入宽条面饼，切成细面条（撒上一点面粉，让面条裹上面粉）





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锅底倒入植物油，烧至6成油温，下入茴香小零食。





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茴香小油条，飘起搅拌，小火慢炸（小油条不要放太多，会变大飘起）





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炸至色泽金黄，捞出控油（放小茴香，小油条焦脆好吃）





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茴香小油条，装盘控油（做法简单易学，比油条焦脆有口感，比麻花香脆，外皮焦脆好吃，做给家人孩子都不错）