这段时间宅在家中，儿子天天嚷着想吃甜品，把我也给说馋啦！可是开车上街溜了一圈，一个甜品店也没开门，好吧，自己回家做吧！
平时不怎么做甜品，食材自然不会有，年前天天泡健身房，在健身前辈们的介绍下，从网上买了一大堆的藜麦，吃了一段时间实在是烦了，将它们堆在橱柜好久没理睬了。灵机一动，将它们翻出来，捣腾出来这碗甜品，没想到儿子一吃就着迷啦！这段时间天天喊我做，每次煮一大锅，一家三口吃得那叫一个香呀，连晚饭都省了！

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自己做甜品，最满意的就是甜度都是按照自己的口感放的，不会像甜品店一样甜得发腻，食材也都是自己喜欢的种类，各种营养的食材混合在一起，煮出来特别好吃，当代餐完全可以保证营养的需求呢。






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经过充分泡发的藜麦跟西米完美地搭配，微微带着点颗粒感，但是又清爽细腻，再配上软糯的小糯米球，一口下去，口感真是太丰富了，难怪儿子一吃就停不下来呢，每次我都特意多煮点，连早餐都解决啦！
喜欢吃甜品的朋友不妨试试，热吃凉吃都美味哦！夏天的时候放冰箱冷藏下再吃，更爽口！






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【藜麦西米丸子糖水】
用料 主料 藜麦100克 西米100克 糯米粉50克
辅料 水适量 冰糖一颗
做法：






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西米比较硬，需要提前一个晚上用清水泡发，泡了一个晚上后，第二天早上起床会看到西米的后面冒出来一小段尾巴。别担心，这个芽芽是胚乳，藜麦出芽才是最有营养的呢。
藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。






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西米放入开水锅中煮5分钟，就成了这样的半透明状，中间还会有白色的心，这时候就不要再煮了，盖上盖子门10分钟左右，如果白心没有了，完全透明了就表示煮好了，如果还有白心，那就再煮几分钟，继续焖10分钟左右，很多人说西米不好煮，其实西米不在煮，而在焖，用我这个方法，煮西米特别简单。记得西米一定要先将水烧开再放进去，冷水入锅就会变成一锅糊糊。






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煮好的西米用冷水冲一下，防止粘连。






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泡好的藜麦放在滚水中煮沸约15分钟左右，藜麦膨胀、籽粒变半透明后即可。也可以放在电饭锅上，隔水蒸熟。






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糯米粉加入适量水，揉成面团，将面团揪成一小团一小团，放在手心搓成小圆球，小球球越小，煮出来越入味，成品也越好看。