相传在民国时期的时候，一个镇子叫做清水镇，清水镇里面有一位厨师，他特别擅长做荤菜。某一天，张作霖率军来到了这个地方，因为张作霖凶名在外，所以清水镇的居民都很害怕，张作霖一言不合就屠杀整个镇子。张作霖来到镇子以后，派人四处打听哪一家饭店做的菜更好吃，然后就来到了这位厨师的饭店。然后张作霖就说，今天如果说做的菜能够让我满意，那么会有大大的赏钱；相反，如果不能够让我满意，那么整个镇子的人都去给我挖矿，当矿工吧！厨师听完之后不禁冒出冷汗，周围的人听完之后也有吓得直接跪在地上求饶的，可是张作霖都不为所动。于是厨师只有战战兢兢的去做菜了，厨师一边发慌一边想，到底做什么菜才好？现在可是整个镇子的人的生命都在他手上了。厨师进入厨房之后，开始左思右想，但是也没有想出个什么菜来。可是随着时间的推进，厨师不得不咬牙选择做了今天的主角———水煮肉片。就在张作霖等着不耐烦的时候，水煮肉片这道菜也端上了张作霖的饭桌。张作霖在厨师战战兢兢的眼神之中，夹起了一块儿肉，然后放入嘴中，尝了一口之后，大为称赞，然后将这道菜吃完了。厨师最后也成为了张作霖的私人厨师之一，整个小镇的人也随之安全。由此可见水煮肉片是有多么的好吃了，能够让吃惯山珍海味的张作霖都称赞不已。下面就给大家介绍一下这道菜的详细做法。

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主料：里脊肉。辅料：油菜，金针菇，豆芽。调料：郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，辣椒，生抽，料酒，淀粉，白糖。做法：1，将买回来的里脊肉清洗干净，然后切成薄片。


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2，然后向装有里脊肉的盘中加入生抽，料酒，白糖，淀粉，清水，搅拌均匀，腌制半小时。


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3，起锅烧油，待油烧开之后，加入腌制好的里脊肉片，快速翻炒。炒至里脊肉变色时捞出装盘。


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4，起锅，加入少量油，待油烧开之后，加入切好的姜片，蒜片，快速翻炒，炒至有香味冒出时，加入一勺郫县豆瓣酱。


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5，然后加入适量清水，并加入青菜和金针菇，然后搅拌均匀，两分钟后用漏勺捞出装盘。


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6，然后向锅中加入炒好的里脊肉片，大火烧开之后装入装有青菜和金针菇的盘中。


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7，然后加入适量干辣椒和花椒粒。


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8，成品。
【水煮肉片有来头，教你自己做，简单方便味道美，收藏了！】

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这样做的水煮肉片，色香味美，隔着客厅都能闻到它的香味，让人吃了一口还想吃！好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！