导读：在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的一种食材。尤其每年的十月、十一月、十二月都是吃扇贝的最佳时间，10元就能买5斤，肉质肥美鲜嫩，吃起来效果更佳，配上蘸料，口感甚是鲜美。

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而且扇贝富含优质蛋白质，有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏的功效，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，常吃有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促进食欲；如果嫌麻烦，也可以做一盘凉拌扇贝肉，省时省事，味道也不差。那今天我就和大家分享这道味道鲜美、清爽不腻的凉拌扇贝肉做法，非常方便，几分钟就能做好，最适合当下酒小凉菜了，快来一起看看吧！


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- 凉拌扇贝肉-
【食材准备】：
扇贝肉、小葱、生姜、生抽、食盐、食用油
【凉拌扇贝肉的做法】：
第一步：买回来的扇贝洗净取肉，如果买的是冷冻的扇贝肉，记得将上面的鳃摘去，里面会藏着细菌。


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第二步：锅中烧水，水冒小泡的时候将扇贝肉放入锅中，再放几片生姜和葱段，开大火煮沸，水沸之后煮30秒左右就可以捞出来了。


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【12月抓紧吃“冬天第一鲜”，10元5斤，鲜嫩营养，太好吃了】第三步：小葱切末，与扇贝肉一同放在碗里，加入适量生抽、少许食盐搅拌均匀。接着热少许食用油，油热后泼在装扇贝的碗中，激发出葱香和肉香。


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第四步：最后搅拌均匀，就可以吃了。


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【凉拌扇贝肉的注意事项】：
1、扇贝肉一定要去鳃，里面藏着大量细菌，如果处理不好吃了容易拉肚子。
2、因扇贝性寒，所以下锅煮的时候最好加生姜和葱段，能有效缓解寒性。
3、可以根据自己的口味，加一些黄瓜、胡萝卜、木耳等配菜，口味会更丰富。


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