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我家隔两天就会吃这饭，劲道又好吃，养胃还抗饿，每次都能吃两碗！今天小面姨给大家分享一道“绿麻食”的做法，绿色健康，好吃美味，很多人都没有吃过，也没有做过。麻食是北方地区最常见的一种风味面食，自古以来民间就有“搓麻食”的习俗，是一道深受人们喜欢食用的美味。麻食的做法很特别，古老的做法是把面擀切成条状，然后再准备一顶草帽，用手撕一块面放在草帽上，用大拇指使劲向前一搓，面块就会卷起来，变薄变花，草帽上的花纹就会印在面上，所以人们把这种制作麻食的方法叫做“搓麻食”。时至今日，在陕西关中地区的农村，仍旧有很多农村家庭在沿用这种做麻食的办法。我记得自己在很小的时候，妈妈就会隔三差五地给我们做这种麻食，一碗干拌麻食下肚，不但美味，而且特别耐饱。陕西人为人处事实诚，也跟吃麻食有很大的关系，这大概是饮食文化对关中人性格影响最大的原因吧！提起“搓麻食”吃，很多陕西人都会不约而同地对它表现出极度的向往和喜欢。

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现在时代变了，很多人做麻食不用草帽，尤其是城市居民，家家户户基本不用草帽，所以在做麻食的时候，会放在案板上直接做搓，也有的是去超市里买机器搓好的现成麻食，拿回家轻轻一煮就开吃。现在一般的麻食都是白面做成，今天我准备换个方式，做一道与众不同的麻食，用菠菜搭配白面做“绿麻食”给家人吃。在面条里加入菠菜，人们叫“菠菜面”，也是陕西地区比较有特色面食吃法，可是很少有人用菠菜做麻食吃。咱们今天就试试这种做法吧！我用自家种的菠菜和亲戚送的面粉一起和面，完成了今天这道“绿麻食”。菠菜是一种含矿物质元素很丰富的蔬菜，把它和面粉搭配一起做，经常食用对身体健康也非常有益。这道麻食做好之后，味道非常棒，全家人都很喜欢吃，儿子连吃两碗都不解馋。“蔬菜麻食”最家常的做法，筋道滑溜，浓香味美，好吃又暖和！现在我把这道“绿麻食”的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着菜谱做起来。

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食材：面粉300克、菠菜1把、五香粉适量。配菜：胡萝卜半根、泡发木耳几朵、芹菜半根、西红柿2个、鸡蛋2个、土豆半个、葱花少量。调味料：盐、香醋、生抽适量。做法：1、需要的蔬菜准备好，蔬菜自由搭配哦。

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2、将菠菜洗净，锅里烧水水开后，往锅里点少许食盐和植物油，再放入菠菜焯烫2-3分钟，控水捞起。

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3、焯烫的菠菜放入料理机里，添加一些水，加适量的水，打成菠菜汁，不用过滤，多次少量加入面粉中。

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4、用筷子搅拌成面絮状，下手和成较硬一点面团，面粉吸水性不同，自己要掌握硬度，这种比较有嚼劲，盖上盖子醒20分钟。

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5、准备配菜，鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，胡萝卜，土豆去皮，芹菜，木耳切成小丁。