2.锅中入油爆香蒜末，下入焯烫好攥干水分的鸡毛菜翻炒均匀，烹入料酒后加蚝油炒匀即可出锅。
鸡毛菜口感清香，有些类似油菜的味道，但是没有油菜的苦味，吃起来清甜解腻，而且鸡毛菜的生长特别快，也有着茁壮成长的寓意。
9.三鲜日本豆腐——金玉满堂

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主要食材:日本豆腐、鱿鱼、虾仁、扇贝肉、葱姜蒜、干淀粉、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、白糖少许
制作方法:
1.鱿鱼洗净挤去牙齿和眼睛斜刀切成片，扇贝煮熟取肉洗净，虾仁去除虾线后清洗干净，把鱿鱼、虾仁、扇贝肉入沸水锅中焯烫一下捞出过凉控水备用。
2.把日本豆腐切成厚一点的圆柱形，然后均匀的撒上一层干淀粉，使日本豆腐的每一面都沾裹上干淀粉。
3.锅中入油，油温五成热时把日本豆腐入锅，炸至金黄浮起表层有一层硬壳时捞出控油。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入鱿鱼、扇贝肉和虾仁翻炒均匀，倒入用一品鲜酱油、水淀粉、盐、白糖、料酒和胡椒粉调的碗芡。
5.把炸好的日本豆腐入锅，简单翻炒几下使芡汁均匀的沾裹在日本豆腐上即可出锅。
食材多样，营养丰富，日本豆腐颜色金黄诱人，入口软嫩咸鲜，非常不错的一道宴客菜。
10.荸荠肉丸汤——团团圆圆


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主要食材:猪瘦肉、荸荠、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、红枣
制作方法:
1.猪瘦肉清洗干净后斩剁成馅，荸荠清洗干净刮去外皮。
2.猪肉中加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉搅打上劲，锅中烧水水在锅边冒小泡时把猪肉团成肉丸入锅，煮开后撇净浮沫，加入料酒和葱姜块转小火。
3.把洗净的荸荠入锅跟肉丸同煮，煮至汤色渐白后加入红枣、盐和胡椒粉调味出锅。
荸荠清甜脆嫩，这个时节食用对身体特别有好处，这道汤肉丸鲜嫩可口，荸荠鲜甜可口，汤汁清淡不油腻。
阳历新年是一年的开始，在小长假期间免不了家庭聚会，以上这10道菜荤素都有，而且寓意也不错，希望能够对您的新年家宴有所帮助。