煮鱼时加上一点“它”，鱼肉不腥汤汁更香，还有很多人都不知道！它就是啤酒了，大家一定也都听说过吧，啤酒鱼一开始是阳朔地区最出名的菜，都说桂林山水甲天下，但小编认为桂林的美食才是最著名的，桂林的啤酒鱼在全国可是有口皆碑的，当地人都喜欢用在煮鱼时倒一瓶啤酒，这是因为啤酒可以去除鱼的腥味，能够让啤酒的香味和鱼肉更好的融合在一起，鲜嫩可口到舔盘子。下面小编教给大家的就是啤酒炖青鱼的做法，简单易学，营养又美味，都说吃鱼补脑，快来看看吧啤酒炖青鱼

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By雨润海棠配料：青鱼800克、啤酒330毫升、调和油20毫升、香菜20克、葱30克、姜15克、蒜20克、八角少量、花椒少量、醋15毫升、生抽25毫升、黄酒10毫升、精盐少量烹饪步骤：1.准备食材

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2.锅中放入适量调和油，然后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味

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3.将青鱼块放入锅中

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4.放入少量黄酒，放入黄酒起到去腥增香的作用

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5.放入适量香醋

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6.然后放入生抽，转动炒锅让调味品和鱼块混合均匀

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7.将易拉罐啤酒330毫升全部倒入锅中，再放入少量盐

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8.炖一会，将汤汁收浓一些，留一小部分就可以了

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9.将炖好的青鱼块盛入盘中，然后放入香菜即可，很鲜美的一道海鲜菜肴哟

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烹饪小贴士：选购技巧1、体型：一般来说，优质的青鱼不会出现畸形，或者弯曲的局面，如果看到青鱼头大大的，但是尾巴又小小的，那么这种青鱼不过关哦。2、眼睛：如果不知道怎么挑选青鱼的话，你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊，而且无光泽的话，建议不买哦。3、鱼鳃：如果是有毒的青鱼，它的鱼鳃是不光滑的，而且比较粗糙，还呈暗红色呢。4、气味：如果青鱼闻起来有种腥臭味，代表不新鲜哦。一般来说带有腥味，但没什么异味的青鱼才是好的。大家学会了吗喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。