导言： 冬天白菜萝卜虽好！不如“它”，外酥里嫩，营养满满，老少皆宜！
冬天越来越冷，人们都喜欢吃营养价值高，温暖的食物。就在前几天回家看父母，爸爸妈妈都快80岁了，身体还比较健康，妈妈说：“你们现在上班忙，也没做啥好吃的吧！我今天来给你做一道菜，你们平时吃得少，我都是前几天到舅妈那儿学的，今天做来尝一尝”！

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妈妈说：“那天去你舅妈家玩，你舅妈说孩子们上班辛苦，工作压力也大，我们要照顾好自己就是给他们减压，所以我们要耍好，吃好，身体好！”我笑笑地点头，妈妈继续说：”你舅妈说冬季天天吃萝卜白菜，会吃得没胃口，今天教你做一道菜，你回去教孩子们做，额偶改变一下口味，这样更有食欲“。


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妈妈说：”一会我们去买一些香菇，买一点牛肉做馅，我来教你们做香菇饺，外酥里嫩，好吃不油腻”。香菇含有丰富的营养，味道鲜美嫩滑是食客们的首选菌类。牛肉的热量也比较高，有丰富的蛋白质，多种微量元素，也是人们喜欢吃的美食，是健身美容达人的最爱，多吃不长肥。一听妈妈说买这两种食物，就知道这美食多吃不会胖，还美容减肥。我想大家喜欢，今天给大家分享：这菜比肉都好吃。


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【冬天白菜萝卜虽好！不如“它”，外酥里嫩，营养满满，老少皆宜】第一：妈妈说：“买香菇要选最大的，这样才能多包馅，饺子做得大一些”。把香菇拿回家摘取香菇把，倒入盆中用水泡 ，加入适量的盐泡5分钟，盐可以消毒灭菌功效。我们淘洗其他菜都可以放点盐，起到杀菌清除灰尘。香菇洗干净把香菇水挤一下水，不要把香菇挤烂了！


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第二：妈妈说：“用锅加水烧开，把洗好的香菇倒入锅中焯水，焯水五分钟左右。这时的香菇都变软了，已经熟了。把香菇捞起，把香菇放到菜篓里放凉，把香菇放到菜板上用手挤一下水，不要把香菇弄烂。这时把香菇里面的白面轻轻地划上花刀，记住不要切断。这时把牛肉剁成肉末，放一个碗中加入适量的盐，姜葱，胡椒面，玉米油，蚝油搅拌均匀成馅！


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第三：妈妈拿一个干净无油无水的盘子，把生粉放了一些在里面。把香菇装上肉馅，把它轻轻地捏弄，再把香菇两面裹上生粉，这是减少香菇在油炸过程中吸油，也增加了香菇饺子的酥脆。放在盘子中像是一个鲍鱼。


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第四：妈妈就这样一个一个装馅捏弄，每一个都裹上生粉。摆在盘子就很漂亮。像一盘小鲍鱼，一点不像香菇，让人就有很有食欲，所以要换一种花样做菜，胃口会更好喔！


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第五：用锅烧油到6到7层热，把装好馅裹好粉的香菇一个一个地下入锅，用中小火慢炸。炸的时候用勺子慢慢搅动，不要粘锅！炸到五分钟就可以，不要担心香菇吸油，香菇饺会散，因为裹上生粉就不会散，也不会吸油。反而增加香菇的香脆。这是一个一个如鲍鱼漂浮在油面上，已经两面金黄，把它捞起放入盘中，一个个外酥里嫩的饺子就做好了，淋上你喜欢的汤汁或者直接吃也可以，非常好吃，外酥里嫩，一点不油腻！