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By 辰辰妈dg
用料

• 大头鱼 1条
• 豆腐 250g
• 东古一品鲜酱油 5g
• 东古料酒 10g
• 盐 2g
• 葱花 20g
• 姜丝 20g
• 圆葱 1/4个
• 花椒粒 20个
• 淀粉 10干
• 食用油 20g

做法步骤

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1、原料


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2、大头鱼洗好后开背剃肉


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3、鱼肉切片


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4、准备原料


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5、鱼肉加入料酒、酱油、淀粉，花椒面拌匀，腌制10分钟


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【用这个技巧做椒香豆腐鱼，味道好吃极了】6、炒锅入油加入花椒、圆葱、葱花、姜丝炒香


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7、加入开水，加入豆腐，开锅后煮10分钟


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8、加入腌好的鱼肉炖2分钟


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9、加入盐，香菜


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10、出锅
大头鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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