---肉丸香锅，冬天里的一把火---广 东 龙 网

剥去外壳，清理干净虾线。

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用刀刃将虾肉刮下来，不要用切的。

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感觉颗粒大的可以再用刀背拍碎一些。

加入蛋清，料酒，白胡椒和盐超一个方向搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。