7、把鸡块再次下入锅内，调入适量的食盐，继续翻炒至入味，就可以关火盛出了。
香辣鸡胗

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菜式特点：这道菜的特点酥脆爽口，鲜辣味浓。其中加了小米辣、香辣酥、美极鲜等，味道好，很实用的一个菜，建议蒸制时间短一些，7分钟即可，然后再泡7分钟，这样更水嫩多汁。
原料：香炒脆鸡胗，香辣酥。
调料：
小米辣，美极鲜酱油，盐，味精，香油，色拉油，八角，茴香，葱姜，料酒。
制作：
1、将鸡胗放入蒸笼中大火蒸13分钟至熟（连水煮保证鸡胗吸足水分，脆嫩），放凉；
2、将小米辣切成末。将鸡胗、香辣酥、小米辣末入盛器，放入美极鲜、盐、味精、香油拌匀即可上桌。
香笋拌猪拱嘴

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材料：猪拱嘴、烟笋、蒜末、酱油、香醋、辣鲜露、香油、煳辣油、红油、卤水、高汤、葱花。
1.把猪拱嘴治净，入五香卤水锅里卤熟后，捞出来卷成卷，晾凉以后切片。
2.烟笋切片后，下入咸鲜味的鲜汤锅里，煲入味才捞出待用。
3.把猪拱嘴片与烟笋片纳盆，加入蒜末、酱油、香醋、鲜露、香油、煳辣油和红油，拌匀装盘后撒些葱花便好。
金牌酱猪尾

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材料：猪尾、A料（双烧酱、排骨酱、花生酱、海鲜酱、芝麻酱、高汤、白糖）、B料（八角、香叶、姜片）、色拉油。
1.将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。
2.净锅入油，放入A料，加高汤烧沸后，加入B料，最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至猪尾熟透收汁后，捞出晾凉装盘即可。
蚝油芦笋海鲜菇

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食材以及调味料的准备：芦笋，海鲜菇，胡萝卜，大蒜，蚝油，盐。
烹饪做法步骤：
1、芦笋清洗干净，斜刀切成小段备用，海鲜菇清洗干净，切小段备用。
2、锅中水开，加入一勺油，一勺盐，加入芦笋，焯水2-3分钟后捞出备用。
3、海鲜菇放焯水1分钟捞出沥干水备用。
4、锅中放入适量的油，油温6成热，加入蒜末，慢慢炒出香味。
5、接着加入胡萝卜，快速翻炒1分钟。
6、最后加入芦笋和海鲜菇，加入一大勺蚝油翻炒均匀即可。
土豆烧鸡翅

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?材料：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
做法
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3. 将腌制好的鸡翅放入；
4. 将两面煎至金黄；
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；
7. 再捞出大料；
8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
10. 盛入碗中， 表面放上小葱。
家常炒肉片

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?食材：猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。
做法
1、猪肉洗净切片
2、起锅烧水，开水放入猪肉片，煮至猪肉片断生捞出备用