#冬日生活打卡季#我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
羊肉炖萝卜

文章插图
食材：白萝卜1根，羊肉250克，葱段、姜片、花椒、料酒、白胡椒、食盐、香菜适量。
具体制作步骤：
1：羊肉切成小块后，放入大碗中，倒入清水，浸泡两小时左右以去除血水（中间需要勤换几次水）。再将羊肉凉水入锅、加入姜片、花椒、料酒，水开后焯烫，然后将羊肉捞出，用温水洗净备用。白萝卜洗净切成块备用。
2：火上坐砂锅，放入羊肉、姜片、葱段，适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
3：半小时后，下入白萝卜块，继续再炖40分钟-1个小时，待肉烂萝卜酥软。出锅前再放入少量的白胡椒、盐、香菜即可。
红烧鸡翅

文章插图
材料：生鸡翅、净冬笋、水发香菇、姜拍破、葱挽结、盐、料酒、味精、糖色、香油、鲜汤、化猪油。
1. 冬笋切片、香菇对剖成两片，鸡翅斩去翅尖，每个鸡翅从关节处斩成两节。
2. 炒锅置旺火上，放化猪油烧至六成油温时，放入鸡翅过油，再放入锅内，掺鲜汤、加盐、料酒、姜、葱、糖色、烧沸后撇去浮沫，移至小火直至鸡翅烧熟，加入冬笋、香菇，继续烧至鸡翅熟透后，拣去姜葱，用中火将汤汁收稠，加味精、香油推匀，起锅装盘即成。
豆豉姜汁蒸排骨

文章插图
食材: 排骨500克, 豆豉30克, 蒜头4瓣, 姜30克, 酱油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺。
制作：
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。
5、再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。
7、蒸好的排骨鲜美，嫩滑， 排骨汁捞饭非常开胃。
1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。
鸡肉炒白蘑菇

文章插图
食材准备：鲜鸡翅根4个，白蘑菇10个，胡萝卜半根，青椒1个，生姜1片，生抽1勺，油盐适量，大蒜3瓣
1、首先处理鸡翅根，清洗干净，控干水分，然后切成块状，也可以剔出骨头再切，都可以。然后再次清洗一遍备用。
2、把白蘑菇洗干净，用厨房吸水纸将表面的水分吸干，然后切成片状。
3、把胡萝卜和青椒也洗干净，切成片状备用。同时将生姜切丝，大蒜切片。
4、锅内淋入热油，首先把鸡块下入锅内，煸炒出其中的水分，然后继续炒至发黄盛出。
5、锅内底油中下入姜丝和蒜片，炒香，放入白蘑菇，大火快速煸炒至变软。
6、把青椒和胡萝卜下入锅内，烹入生抽，快速翻炒出香味，并且将胡萝卜和青椒的香味炒出。