菠菜炒鸡蛋

文章插图

食材：菠菜鸡蛋葱姜蒜盐鸡粉胡椒粉香油
做法
1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；
2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；
3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；
4.锅中烧热下油10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；
5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；
7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；
8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。
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