大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌三丝

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【所需食材】
豆腐皮两张、胡萝卜一根、香菜几根、金针菇一把、盐一小勺、鸡精一小勺、白糖一小勺、生抽半勺、香醋半勺、葱花适量、蒜末适量、植物油适量。
【做法步骤】
1、准备两张豆腐皮，先把豆腐皮叠起来再切成丝，有的地方把豆腐皮也叫做干豆腐，不同的叫法而已。切好的豆腐丝中间再切上两刀，切短一点，吃的时候方便，装入盆中备用。准备胡萝卜一根，去皮后先切成片，再切成丝，切好后装入盆中。准备香菜几根，洗净后切成段，装入盆中备用。
2、准备一把金针菇，切掉根部，用手把金针菇撕成小朵，放入水中多清洗几遍。锅内烧水，把金针菇和豆腐皮放入水中煮一下，一是把金针菇煮熟，二是让豆腐皮的口感更嫩。水再次烧开后，煮上2-3分钟就可以了。然后再把胡萝卜放入锅中，焯水十几秒左右，全部煮软以后倒在漏勺里，再用冷水或凉白开过凉。
3、用勺子按压一下水分，调味的时候更容易吸收味道，放进一个大盆里，加入一小勺食盐、一小勺鸡精、一小勺白糖、半勺生抽、半勺香醋，再放上半勺明油和辣椒油，不吃辣的可以不加辣椒油，这个明油是用葱花和蒜末炒过的。再加入适量香菜段，把调料搅拌均匀后装盘即可。
菠萝咕咾肉




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菠萝咕咾肉
【所需食材】
里脊肉一块、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、红灯笼椒半个、青灯笼椒半个、菠萝半个、香醋半勺、番茄酱半勺、白糖半勺、淀粉3勺、鸡蛋一个、食用油适量。
【做法步骤】
1、准备一块里脊肉，切成1厘米左右的厚片，然后用刀背拍打，这样可以更入味一些，再切成1厘米左右的条，最后切成1厘米的方块，放到碗里。加入适量胡椒粉、盐、料酒，用手抓匀，抓匀后腌10分钟。
2、准备半个红灯笼椒，把它切成斜方块，准备半个青灯笼椒，也切成斜方块，装入碗中备用。准备半个菠萝，切成1厘米左右的方块，把菠萝放水里，少加一点点盐泡着。
3、现在来调一个糖醋汁，空碗中加入半勺香醋、半勺番茄酱、半勺白糖，再加两勺清水，搅拌均匀，这样糖醋汁就做好了。另准备一个空碗，加入一勺淀粉、一勺清水，搅匀后的淀粉水放着备用。
4、这时肉腌好了，加入一个鸡蛋进去，再加两勺淀粉，用手把它抓匀。锅里倒入足够多的油，要能没过里脊肉，油烧至筷子放进去起小泡的时候，把里脊肉一粒一粒地放进去，这样里脊肉在锅里不容易沾在一起。全部放进去以后，小火炸，要不停拨动，肉飘起来后，再炸3分钟左右，炸到时间后就把肉先捞出来。锅里的油还要继续烧，油温烧到比第一次稍微高一点，把肉放进去，用中小火复炸20秒左右。时间到后，先把肉捞出来，油温再次升高，放进去第三次炸，这次用大火炸10秒左右就可以了。三次全部炸完，捞出来。
5、另起锅，锅里加一点油，把青红椒和菠萝放进去炒至八成熟，炒好后先盛出来。锅不用洗，再少加点油，把糖醋汁倒进去，稍微炒一下，然后边搅拌边加淀粉水，熬至粘稠就可以了。接着把所有食材全部倒进去，拌匀，裹上糖醋汁，出锅装盘，这样菠萝咕咾肉就做好了。