马上过年了，过年难免长辈、同事、同学送茶礼，秀茶品，论茶道，如果完全不懂，显然有点格格不入。大家都在品茶唠嗑。自己完全啥都听不懂。
所以我们就来快速学习一下茶桌上的凡尔赛。首先我们把六大茶类理一下，白茶不是绿茶就是单独的一种茶类，安吉白茶不是白茶是绿茶。是不是绕晕了。我们单独每一类都来聊一聊。

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绿茶：
绿茶比较容易一点，反正越嫩的越好，名气越大的越好，比如西湖龙井（扁平光直糙米色）、苏州碧螺春（铜丝条、蜜蜂腿、满身毛）、安吉白茶（是绿茶不是白茶）、太平猴魁（特别大根）、六安瓜片（唯一的叶片茶，红楼梦里面贾母最爱）。
绿茶是不发酵茶，所以一般来说新茶的寒性在六大茶类里面是最大的。所以体寒的女生尽量不要去喝绿茶，男士点茶要照顾一下女士哦。


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红茶：
红茶是全发酵茶，比较有名的就是金骏眉，但是金骏眉现在基本已经属于玩坏了，是个红茶礼盒上面都写着金骏眉，如果一开口就说金骏眉就显得很low，因为正宗的金骏眉也有但是不多。现在比较流行的是正山小种，后面又流行麻粟野生小种。
然后小众又品味的可以得瑟一下祁门红茶，毕竟历史知名，但是又不是炒的很夸张，品质各方面都很优秀，性价比还贼高。


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青茶：
青茶是半发酵茶，大红袍岩茶特别火，但是说自己最喜欢大红袍就显得有点low，岩茶里面当家花旦是肉桂和水仙，肉桂是硬通货，马头岩肉桂简称马肉，牛栏坑肉桂简称牛肉，还有各种其他肉。
铁观音由于之前被爆炒的太厉害就显得有点不那么受人待见了。小而美的凤凰单丛是不错的小众又性价比高的茶，香气也特别好。适合春假买点回家得瑟。


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白茶：
白茶近几年可谓是一路飞涨，价格涨了又涨，老茶客还是新茶客都是喜欢的一款按照老嫩程度可分为，单芽的白毫银针，一芽一二叶的白牡丹、一芽二三叶的寿眉。还有土茶品种贡眉。都是近今年爆炒的对象。
白茶是自然发酵的茶，新茶有点寒但是存放久了慢慢寒性就褪去了，会变得越来越温和。越陈越香就是白茶的最大特色。


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黄茶：
黄茶至今还没怎么炒作起来，还好比较低调，知名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽。黄茶和绿茶最大的区别在于在绿茶的工艺上面多了一道闷黄的工艺。
黑茶：
黑茶是重发酵茶有微生物的参与。类似豆腐发酵成臭豆腐、牛奶发酵成酸奶一样。黑茶以边销茶为主，大部分都是提供给少数民族做酥油茶之类的。
有个略有争议的黑茶，普洱茶，因为普洱有生普和熟普。生普的工艺实际上并不是黑茶的工艺，但是熟普是黑茶。
普洱茶近几年也是风口浪尖上的好茶。各种山头每年炒得不亦乐乎，从古六大茶山，到班章、昔归等等。


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