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猪肝可用于防治缺铁性贫血，还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。 今天卤的猪肝味道非常棒，那就摆上自己喜欢的样子，放上餐桌，美美的品尝吧！
By 花好月圆128
用料

• 猪肝 400克
• 葱 一段
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 香叶 1片
• 大料 1瓣
• 花椒 8粒
• 香菜 1根
• 剁椒酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 东古上等蚝油 1勺
• 香醋 1勺

做法步骤

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【五香卤猪肝】1、新鲜猪肝用清水泡去血水


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2、猪肝清洗干净放入锅中，加入清水，一定要没过猪肝


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3、放入葱姜料酒


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4、放入花椒大料香叶


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5、加入东古一品鲜酱油


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6、大火将水烧开，不要盖上锅盖
7、撇去浮沫


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8、煮大概十分钟左右，用筷子插一下猪肝，不出血水就好了


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9、准备蘸水:香菜大蒜切末，加入剁椒酱，倒入生抽，蚝油，香醋


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10、摆放自己喜欢的样子
小贴士1，煮猪肝的时候不要盖盖子，这样煮出来猪肝没有腥味。2，猪肝煮的时间长，卤出的猪肝会硬，不好吃;煮的时间少，会出血水。在煮的过程中，用筷子插一下，不出血水就刚刚好。
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