此外 , 丹棱有关部门推动成立“专家大院”和“科技小院” , 向果农提供技术咨询 。 例如 , 针对果冻橙遇到霜冻期返酸的问题 , 当地农业技术人员发明了薄膜覆盖和单果套袋的留树保鲜技术 , 从而让不同时期采摘的果冻橙的品质更加标准化 。
在果农、技术人员和当地政府的努力下 , 果冻橙逐渐成为网红爆款 , 采购价格从每斤1块多钱升至近10元 , 而这又吸引更多果农参与其中 。
如今 , 爱媛38号已经成为丹棱柑橘的代表产品之一 , 占柑橘种植总面积的15% 。 而在拼多多上 , 果冻橙成为销量前三的柑橘品类 , 与江西赣南脐橙、湖南怀化冰糖橙等地方特产比肩而立 。
除了在选种和管理上模仿褚橙外 , 还有一些果农在技术方面大举投入 , 试图通过前沿科技消除后发劣势 。
例如 , 在全球最大的脐橙产地江西赣州 , 一些果农引进了脐橙筛选分拣流水线 , 通过加装新设备 , 自动筛选出个头不同的脐橙 , 并送到对应的果篮中 。
当地果农赖雁生是一名“果二代” 。 据他介绍 , 目前流水线的检测精度可达毫米级 , 无论是果径99毫米的“果王” , 还是69毫米的小果 , 都能准确分装 , 销售给不同需求的消费者 。
除了检测大小外 , 这套设备还能检测果皮颜色、表面等级瑕疵 , 甚至测试糖度 , 从而筛选出符合要求的水果 , 确保品控统一 。 果农们还给脐橙增加了二维码 , 用于正品溯源 。
除了柑橘品类外 , 其他领域的果农也在比拼技术含量 。
山东荣成是国内主要苹果产区之一 。 当地公司悦多果业CEO宋楠表示 , 采摘后的苹果在机器上清洗、抛光后 , 会有高频相机给它们拍照 , 每个果子拍32张 。 每张照片对应一个维度的数据 , 包括尺寸、颜色、质量等 , 接着通过光谱测糖仪 , 测定苹果糖度 。 综合这些数据 , 机器会将苹果送往不同分拣线进行分装 。
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对于技术的重度投入 , 让新一代水果品牌在产品上逐渐拉近了与褚橙的差距 。 下一步需要补齐的是渠道和品牌 。
新一代果农从一开始就格外注重电商渠道 。 这与褚橙在线下摸爬滚打十年后 , 借助本来生活打通电商渠道迥然不同 。
这主要是由于客观条件的限制:褚橙在2012年“进京赶考” , 彼时农产品电商几乎没有 , 只能与成立不久的本来生活合作 。 如今果农早已熟悉各种线上渠道 , 选择余地也大得多 。
目前 , 国内各大电商平台都把水果作为重点垂类 , 除了在运营、流量、补贴等环节给予倾斜外 , 还纷纷投入重金搭建冷链物流基础设施 。 这让水果从源头直达消费者餐桌成为可能 。
字母榜(ID: wujicaijing)调查发现 , 注重线上销售的果农分布在不同电商平台 。 整体来看 , 由于拼多多起步较早 , 且具有较强的下沉市场基因和农产品电商经验 , 果农们的接受度更高一些 。 平台的农产品零佣金政策和百亿补贴 , 也是吸引果农入驻的重要原因 。
以湖南怀化冰糖橙为例 , 当地电商负责人表示 , 过去三年间 , 怀化已经诞生多家累计销售额破亿元的冰糖橙电商商家 。
拼多多商家“誉福园”是其中的佼佼者 。 在入选百亿补贴后 , 该商家的水果全品类年销售额已经突破2亿元 。 相比之下 , 公开数据显示 , 褚橙最近几年的年销量稳定在1万吨左右 , 年收入大约1个多亿 。 “誉福园”的销售额已经实现反超 。
这也意味着 , 在更加便利的电商渠道助力下 , 新一代农人在渠道上更占优势 , 有机会“后发先至” 。
麻阳县是怀化冰糖橙的主要产区之一 。 当地冰糖橙生产加工基地负责人蒋刚认为 , 通过电商 , 麻阳冰糖橙真正从湖南区域品牌 , 变成了全国性大品牌 。
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