冬至节，有吃鸡的习俗，寓意吉祥，分享4道鸡肉最好吃的做法。
自古就有“冬至大如年”的说法，冬至是二十四节气中最后一个节气，从这一天开始，要进入“数九”的节奏，真正的寒冷要开始了，北方的习俗，一如既往，必须吃一顿饺子才算完美，打小就常听长辈们说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，饺子有“消寒”之意，至今仍十分流行。
南方饮食习俗，则多以甜食为主，汤圆、麻糍，还有就是冬至一定要吃鸡。不知道你们那边过冬至节也吃鸡吗？
今天小编就和大家分享4道鸡肉最好吃的做法，鲜美又营养。一定不要错过哦！
一.【客家窑鸡】

文章插图

食材：1只土鸡，姜片，洋葱
1.先把鸡清洗干净，然后用开水烫一下鸡皮，这样做更容易上色。接下来腌制，倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺花生油，3勺窑鸡粉。


文章插图

2.戴上一次性手套，把鸡全身都均匀地涂抹一遍，再按摩几分钟，然后连鸡连料汁一起装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏腌制3小时。


文章插图

3.鸡腌制好后，砂锅里刷上一层油，摆上姜片，洋葱块。


文章插图

4.把腌制好的鸡和料汁倒入，盖上盖子先用中火煮5分钟，再调小火煮35分钟。也可以用电饭锅做。


文章插图

5.做好的窑鸡太香了，鸡肉外皮焦黄，肉软嫩多汁，冒着热气，吃过一次终生难忘。


文章插图

二.【香辣板栗鸡肉煲】


文章插图

食材：鸡翅根10个， 板栗250克，胡萝卜1根 ，芹菜100克
1.准备鸡翅根和板栗仁洗净备用。


文章插图

2.胡萝卜和芹菜洗净，芹菜切段、胡萝卜切滚刀块。


文章插图

3.炒锅放食用油，放入鸡翅根生煎。将鸡翅根煎到两面金黄。将鸡翅根拨到一边，在锅的中间倒入麻辣火锅底料，炒出红油和香味。倒入胡萝卜块翻炒。


文章插图

4.加入大约600毫升的开水，盖住食材。放入板栗仁，加锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。打开锅盖，放入芹菜段，煮到芹菜段断生，即可出锅食用。


文章插图

5.最后根据自己的口味另外添加食盐。


文章插图

三.【黄焖鸡】


文章插图

食材：鸡块700克、青红椒各一个、土豆1个、葱姜蒜适量、盐适量、黄焖鸡酱料1袋