维生素b12有哪些功效 b12维生素的作用及功能用量

在人体每天都需要补充的7大营养素中，维生素B12是非常特殊的一个。相比于其他的维生素，它是唯一一种含有金属元素的营养物质。而且在人体通过饮食补充这种物质后，需要在肠道分泌物的作用下，才能够充分的分解、吸收、利用，对健康有重要的意义。
维生素B12，需求量不高，但不可或缺
据统计，我国目前有超8成的居民存在维生素摄入不足的问题。其中也包括维生素B12 。从人体每日的需求量来看，成年人每天摄入2.4 μg就能满足需求，这并不难。

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但是在一些因素的影响下，人体很可能出现维生素B12缺乏的问题，随之而来的可能还有3个健康风险，提前了解一二。
健康风险一：头晕胸闷等贫血症状
由于维生素B12能够促进红细胞形成，在缺乏这种营养的时候，也可能带来红细胞减少，对运送氧气、能量都带来不好的影响。这时人体也可能出现疲惫、头晕、头痛、脸色发白等贫血的症状。
健康风险二：口腔溃疡等口腔疾病
和其他的维生素B族一样，在缺乏维生素B12的时候，也可能带来口腔溃疡、口角炎等疾病。舌头上的味蕾也可能逐渐萎缩，看上去更加光滑，有光泽。
健康风险三：心血管病加重
人体内的同型半胱氨酸水平升高，可能还会带来血压波动。从而引发一些心血管病变。但缺乏维生素B12，也会影响同型半胱氨酸水平异常，尤其是对中老年人来说，更易诱发心血管病，带来不适。
由此可见，尽管人体对维生素B12的需求量并不多，但长期缺乏这种物质，也可能给健康带来不好的影响。若是能够坚持在饮食中补充维生素B12，相信也能预防出现这3种健康风险的事件发生。尤其是对下面提到的2类人来说，好处更多。

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2类人，建议坚持补充维生素B12
一般来说，在肉类、动物的肝脏以及海鲜等食物中，含有较为丰富的维生素B12，只要在饮食中适当添加，就不容易出现维生素B12缺乏的问题。但在2类人身上，仍然可能影响维生素B12吸收，建议坚持补充维生素B12 。
第一类是常年吃素，而且只吃素的人
由于维生素B12大多来自于动物性食物，若是常年吃素，自然是从源头上就减少了摄入量。在这种情况下，如果能够接受牛奶和奶制品，每天都要适当吃点，更有助于从其中得到足够的营养。若是完全素食主义者，也可以通过全谷物食物来补充维生素B12 。
相比于饮食均衡的人，常年吃素的人更应该多吃一些全谷物食物，燕麦荞麦等胚芽和谷皮中也可能含有维生素B族，对补充营养也有帮助，建议每天摄入量占主食的1/2为宜。

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第二类是接受过肠胃手术或者胃切除手术的患者
文章开头就曾提到，维生素B12需要经过肠到消化才能被吸收，当患者接受过肠胃手术后，很可能导致胃酸分泌量减少、肠道消化吸收出现障碍。在这种情况下，更容易出现维生素B12缺乏的问题。
对这两类人来说，建议通过饮食或者营养补剂的方式来弥补身体对维生素B12的需要，以免发生维生素B12缺乏。

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特别提醒：维生素B12并非人人都能补
有人要问了，既然维生素B12这么有用，那我不如多吃点，多补点。
事实上，维生素B12大多存储在动物性食物中，也不是人人都适合补的。

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