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“中国三大传统节日”是春节、端午节、中秋节 ， 而能够与之比肩的另一个传统节日 ， 就是12月21日即是今天的——冬至 。

冬至不仅仅是时令节气 ， 更是一个传统大节 ， 有些地方把冬至称为“小年” ， 有“冬至大如年”的传统说法 ， 在冬至这一日 ， 有的家庭会趁着冬至之后“数九寒天”的严寒气候和北风凛冽时 ， 开始晾晒腊肉腊味 ， 以方便春节前晒个1~2轮 ， 待到春节时 ， 就能有咸惹腊香的腊肉品尝 。

冬至的很多传统食俗从古就流传至今 ， 比如不管贫富都要吃得有饺子和汤圆 ， 那么大家知道为什么冬至这日一定要吃饺子和汤圆吗？
有人说但凡是节日是传统大节 ， 同时还有团圆之意的 ， 都一定会吃饺子或汤圆的 ， 其实这说法只对一半 ， 冬至为何有吃饺子、尝汤圆的饮食习俗？原来其实和典故有关 ， 下面小鹿给大家简单讲解 ， 涨知识了 。

一、“冬至吃饺子”的由来：
冬至有吃饺子的习俗 ， 民间还有“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的民谣 ， 其实这个民谣源自于“医圣张仲景冬至舍药”的典故 ， 同时饺子这个传统美食 ， 也因此而诞生 。
传说医圣张仲景在东汉时期的时候 ， 曾在湖南长沙任命为太守 ， 主要职务是访病施药 ， 大堂行医 ， 后来辞官不干了 ， 就打算回乡做个地方医生 ， 给乡邻治病更轻松 。
然而在回乡途中恰逢寒冷冬至 ， 同时张仲景还看到白河两岸间的乡亲父老们饥寒交逼 ， 个个不仅饿得面黄肌瘦 ， 还有不少人还因为寒冷而把耳朵都冻红肿发烂 。

医圣张仲景看到此情此景 ， 便不忍心了 ， 于是与其弟子就起搭棚就医 ， 并烧起了“祛寒娇耳汤” ， 以方便医治两岸乡亲的冻伤 。
“祛寒娇耳汤”所用材料主要有羊肉、辣椒、胡椒及一些具有驱寒效果的药材 ， 把食材处理好后就一同入锅熬炖 ， 把羊肉完全熬软了再捞起剁碎混合 ， 取适量揉成圆饼的面片 ， 将适量肉料裹在其中 ， 并把面片捏成如同耳朵状 ， 就成为“娇耳” ， 再次煮熟 ， 最全全分给了乡亲们食用 。

乡亲们吃完“娇耳” ， 再喝完一大碗暖身暖胃的肉汤 ， 身体顿感暖和 ， 两耳发热 ， 原本被冻伤的耳朵 ， 也因此得到缓解 ， 后世的人也学着医圣张仲景制作“娇耳”样子 ， 将一些调制好的馅料裹入到面片中 ， 煮熟食用 ， 别有一番风味 。
而“娇耳”之名 ， 也慢慢地转叫成谐音的“饺子”或“扁食” ， 饺子也因这典故而诞生 ， 而“冬至吃饺子”和前言所说的民谣 ， 也一直流传至今 。
所以现在所说的“冬至吃饺子” ， 并非是说传统大节就该吃饺子 ， 而是为了不忘医圣张仲景曾经的“冬至舍药”之恩 。
当然随着“冬至吃饺子”的流传 ， 慢慢地流传出很多寓意 ， 比如说因为饺子的样貌如元宝 ， 冬至吃饺子寓意希望发财 ， 还有和和美美、合家团圆等美好寓意 。