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文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）爆炒鱿鱼丝

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大家好，今天蕾妈推荐给大家的营养菜是爆炒鱿鱼丝。鱿鱼，是一种好吃又营养的美味食材，我家每个星期都要吃上1-2次。一年一度的春节即将来临，家家户户都在准备着年夜饭，一盘爆炒鱿鱼丝是必不可少的。

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爆炒鱿鱼丝这道菜是由鱿鱼和韭菜苔搭配烹饪而成。我先来说说鱿鱼吧，鱿鱼并非真的鱼，而是生活在海洋中的软体动物。具有调节血糖、预防和治疗高血压、保护视力、调节内分泌系统、有效治疗贫血、缓解疲劳等作用，非常适合孩子食用。

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对于孩子来说，眼睛是五官之首，但是繁重的课业负担常常导致孩子近视，而鱿鱼就能起到保护视力的作用。另外孩子贫血的危害也非常大，多吃鱿鱼还能缓解贫血，一个人气血充足，身体才会更健康。

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鱿鱼和韭苔搭配更是清香可口，色香味俱全。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。韭苔味甘、辛、性温;韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。冬天孩子容易风寒感冒，此时多吃些韭苔，孩子少感冒，妈妈更安心。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：鱿鱼丝、韭菜苔、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、盐、油做法：>冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片，烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷即可。>2.准备蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。3.韭菜苔洗净，切成小段，焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净。

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4.热锅下油，放入干辣椒小火爆，放入蒜末和姜末爆出香味，然后放入鱿鱼丝煸炒。5.放入韭菜苔煸炒，然后放入豆瓣酱，煸炒至熟最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁即可。

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