文章插图

最近几天吃的肉有点多，又是猪脚又是卤牛肉，今天吃点清淡的。冬天适宜多吃点白菜，清淡又养生。娃娃菜是微型大白菜，口感脆嫩，再加上玉子豆腐和新鲜香菇，鲜嫩咸香，特别适合老人和小孩。
By 小小多和包子
用料

• 娃娃菜 1棵
• 玉子豆腐 3支
• 新鲜香菇 5个
• 胡萝卜 1小节
• 小葱 2根
• 姜 适量
• 味达美臻品蚝油 1汤匙
• 味达美臻品特级生抽 1汤匙
• 玉米淀粉 2小勺
• 油 适量

做法步骤

文章插图

1、食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块，新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块，胡萝卜切丁。


文章插图

2、姜和小葱切碎。


文章插图

3、锅烧热，倒入适量油，先将玉子豆腐煎至两面微焦，然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香，嫩麻烦不煎也行，就是没这样好吃。


文章插图

4、再倒一点油，下姜末煸炒几下。


文章插图

5、先倒入香菇和胡萝卜丁煸炒一分钟。


文章插图

6、接着下娃娃菜炒至变软。


文章插图

7、倒入适量水没过食材，有高汤更好。加入1汤匙蚝油。


文章插图

8、再加1汤匙生抽，搅匀，盖上炖煮两三分钟。


文章插图

9、倒入前面煎好的豆腐再炖煮两分钟。


文章插图

10、取一个小碗，2小勺淀粉加小半碗水调成淀粉水。


文章插图

11、倒入淀粉水，再煮一会煮到淀粉水变透明。


文章插图

12、起锅装盘，洒上葱花就好了。


文章插图

13、成品图
小贴士1、玉子豆腐也叫日本豆腐、鸡蛋豆腐，其实主要就是鸡蛋做的，比较鲜嫩，不用这个就用普通豆腐也行，建议用嫩一点的豆腐好吃。2、配菜可以随自己喜好加点番茄豌豆金针菇等，家里有什么放什么。3、还可以加点肉末虾仁海米瑶柱火腿等，营养更丰富。
【娃娃菜烩玉子豆腐】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！