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材料：云丝、香菜、红椒丝做法：1、将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。2、将所有材料放入大碗内加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。小炒豆干

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材料：豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，味极鲜酱油，生姜做法1、豆干洗净后切薄片。2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。4、锅里油热后，放入姜丝爆香。5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。6、撒少许精盐。7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。8、倒入韭菜苔段，炒软即可。杏鲍菇炒鸡片

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材料：鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML1.鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用；甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎2.取一空碗，放入剩下的盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油等调料，加入淀粉调匀备用3.锅内倒少量油，然后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出4.把鸡肉爆熟，后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀5.淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅辣拌肉皮

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材料：肉皮、小米辣、姜、蒜、酱油、醋、开水、香油、葱花做法：1.小米辣、姜、蒜，分别切成碎。2.肉皮刮洗干净，放在锅里，加水煮熟备用。3.碗中加入姜、蒜、小米辣混合后，倒入适量凉开水，搅拌均匀。4.把肉皮切成条，放入碗中。5.加入适量酱油、醋、味精、香油和姜蒜汁，搅拌均匀，浇在肉皮上。6.撒上适量葱花即可。青豆炒腊肉

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材料：青豆、腊肉、大蒜，干红椒做法：1，将腊肉煮熟，切成片。2、青豆放入开水中焯熟，捞出沥干水。3、锅里放油，将腊肉煸香后捞出，锅内留底油下入干椒，煸香后，放放青豆翻炒，同时加入酱油、蚝油，再加入腊肉一同炒香，加鲜汤、加大蒜叶，略焖，之后即可出锅。蚂蚁上树

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【材料】红薯粉丝1把、肉末100克、豆瓣1汤匙、生姜3片、蒜末1汤匙、葱花1汤匙、高汤4汤匙(约50毫升)、花椒1小把、干辣椒3条(切段)、老抽1汤匙、味精少许、花椒粉1茶匙【具体做法】1.用热水把粉丝泡软(约15分钟)，然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用2.炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色3.肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤(骨头高汤或清鸡汤皆可)4.倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可。冬瓜荷叶汤

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材料新鲜冬瓜500克，新鲜荷叶200克，调料适量。做法1、冬瓜洗净切块，荷叶洗净切片；2、起油锅，将冬瓜块放入锅中，煸炒后，再加入适量清水，放入荷叶煮沸5分钟后调味即可。蒜香炸排骨