冬天多吃这菜，低脂营养高，大火炒一炒，嫩滑可口特下饭！
人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。冬天多吃这菜，低脂营养高，大火炒一炒，嫩滑可口特下饭。每当老爸“杀鸭”，都会准备一碗面线，少量水将鸭血倒在里面或者是碗中加入少量的食盐，水搅拌均匀，成一个鸭血块，炖鸭肉时，加入，鸭血吸足鸭汤，味道鲜香好极了，只有杀鸭才有鸭血可以吃，每次我们几个小孩就会抢着吃。
文章插图
鸭肉温补，味道爽口，是很多家庭进补的好搭档，不仅如此，鸭血也是餐桌佳品，口感嫩滑，寒冷的冬天，打火锅必不可少就是鸭血了。用鸭血煮火锅，比肉还受欢迎，嫩嫩滑滑的，味道特好。
文章插图
现在物流方便很多，想吃鸭血去超市买都方便了。一盒鸭血两块钱左右，捞火锅都会买好几盒，不过它不仅可以捞火锅哦，鸭血还可以这样做，鲜香嫩滑，好吃还下饭，关键是这样做一点儿腥味也没有，一上桌全家都喜欢吃。
文章插图
鸭血炒韭菜准备食材：鸭血，韭菜1小把，蒜瓣适量，生姜1小块
文章插图
具体做法：1.买回来的鸭血用刀切掉盒子的四边，将里面的鸭血块小心的取出，放在清水中洗净，洗净的鸭血放在案板上，用刀将它们切成细片。切好的鸭血放在盆中备用。
文章插图
2.准备的韭菜去掉头尾部分的黄叶，放在清水中洗净，洗净的韭菜放案板上切成3厘米左右的长度，放一旁待用。
文章插图
3.生姜跟大蒜洗净，切成片，再剁成细沫，放一旁待用。
文章插图
4.现在我们来调一份酱汁。碗中加入适量的酱油，蚝油还有淀粉，加上少量的水。
文章插图
5.筷子将酱汁搅拌均匀，要搅拌成无颗粒状，煮出来才不会有“疙瘩”。
文章插图
6.锅中放入适量的水，一勺料酒，水开后，将切好的鸭血放入焯水，鸭血经过焯水，煮出来不腥，口感嫩滑，而且焯水后的鸭血煮的时候不易碎。
文章插图
7.焯水后的鸭血捞出放在盆中待用。
文章插图
8.热锅中加入适量的油，蒜沫生姜末，将它们爆炒出香味来。
文章插图
9.倒入焯水后的鸭血，铲子轻轻的推动，不能太大力，容易将鸭血捣碎，影响美观哦。
文章插图
10.倒入刚刚调好的酱汁，将鸭血推到中间，中小火煮3分钟左右。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。