文章插图

By mibb520
用料

• 虾尾
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 郫县豆瓣 1勺
• 火锅底料 1块
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 冰糖 少许
• 耗油 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤

文章插图

1、虾尾，加入生姜和料酒，冷水下锅，水开后，捞出，洗净备用


文章插图

2、葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，备用


文章插图

3、起锅烧油


文章插图

4、油热以后，加入葱姜蒜花椒八角，炒出香味


文章插图

5、加入郫县豆瓣和火锅底料翻炒


文章插图

6、炒出红油后，加入虾尾继续翻炒


文章插图

7、开一罐啤酒，放入虾尾中


文章插图

8、加入之前调好的料汁（料酒稍微多点，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，冰糖少许）


文章插图

9、中火炖煮15分钟左右


文章插图

10、转大火收汁


文章插图

11、开吃
【香辣虾尾】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！