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羊肉和孜然是绝配，教你在家烤羊肉大串，味道和烧烤店的一样好吃，羊肉和孜然是绝配，谁缺少了谁，都会缺少点味道。孜然可以缓解羊肉的膻味，并且增添独特的味道。家里有烤箱，就可以在家烤羊肉串，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。下面分享下做法：


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【烤箱版羊肉串】材料：羊腿肉500克、洋葱1/2 个、盐适量、蚝油1汤匙、十三香1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、料酒1汤匙、辣椒粉适量、孜然适量、芝麻适量、


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1.羊肉要选用带一些肥肉的或者带羊油的，全是瘦肉的烤的口感柴不嫩，要刷油，把羊肉切成大小均匀的块，洋葱切成小块。
【羊肉和孜然是绝配，教你在家烤羊肉大串，味道和烧烤店的一样好吃】

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2.将切好的羊肉放在容器内，加入洋葱块，蚝油，十三香，孜然粉，料酒，抓匀，腌制1小时


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3.然后将羊肉穿在签子上，一根签子穿5块肉，三块瘦的两块肥的


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4.烤盘放上一层锡纸，将穿好的羊肉串摆在烤网上。


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5.启动烤箱，烤箱上下火200度，定时20分钟，待羊肉串烤制变色，将羊肉串取出，烤箱比较热，防止烫伤，均匀的撒上盐、辣椒粉、孜然、芝麻，放入烤箱，继续烤十分钟即可。


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小贴士：烤制羊肉串时要观察肉的颜色变化，肉串的大小不同烤制时间也不一样，烤变色了，撒上调料就可以了，烤制时间太长，肉质就不嫩了。孜然、芝麻、辣椒粉的量按个人口味增减。喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法。