胡萝卜炒香菇

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食材：胡萝卜、香菇、油菜、酱油、盐做法：1.胡萝卜洗净切丝，香菇洗净切片，油菜洗净切碎备用。2.锅内放油加热后倒入胡萝卜丝翻炒一分钟后加入香菇片继续翻炒。3.等胡萝卜香菇变软后放入酱油炒匀后加入油菜碎翻炒均匀，出锅前放入盐即可。青椒炒玉米

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食材：玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用；2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊；3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。麻辣凉拌毛豆

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1.将蒜切碎，毛豆两边剪掉备用。2.锅中加水，把毛豆倒入，加盐，姜。3.煮好后，盛出，加醋，生抽，香油。4.锅中下油，放麻椒，辣椒，蒜爆香。辣炒海带丝

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食材：海带丝,食用油,葱,姜,大蒜,花椒粒,干辣椒,海鲜酱油,老陈醋,盐,味精,香菜,脱皮白芝麻1、将买回来的海带丝洗干净。如果是买的没有煮熟的海带丝要放在开水锅里煮五分钟左右，然后放凉水里拔凉。2、把海带丝洗干净后捞出控水备用。3、准备好所有的佐料，干辣椒花椒粒大蒜，葱和姜。大蒜切片，葱切葱花，姜切细条。4、锅中油烧热，然后按照花椒粒，放干辣椒，放姜，放葱蒜的顺序炒出香味。5、将海带丝倒入锅中，迅速换成筷子翻炒，不能用铲子，铲子是无法将海带丝炒均匀的。6、炒一会儿，接着放一勺半酱油，三勺的老陈醋。这里用的勺子不准确，大家可以琢磨着放。大约放十克酱油和25克老陈醋就可以。7、然后用筷子，大火翻炒海带丝，炒到能闻见酸辣的香味就可以，放盐和味精了，然后再翻炒几下。8、到最后关火，出锅之前撒上香菜段拌匀。肉末烧茄条

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食材：茄子2个、红椒1个、青椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、水淀粉适量1.准备好所需材料，将茄子和青红椒洗净。2.将茄子切成条，不要太细，放在盆中，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，将茄条腌制出水，将腌制出的水倒出不要。3.将青红椒切成条。4.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。5.锅加油烧热，下入腌制好的茄条，翻炒至变软，盛出待用。6.锅内添加少许油，烧热，下入肉末翻炒至变白。7.下入葱花，姜末炒香。8.淋入生抽酱油，老抽酱油，料酒，将肉末翻炒上色，下入青红椒条翻炒均匀。9.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，烧开，煮5分钟，将茄条烧制入味。10.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火。11.撒上蒜末，拌匀即可，盛出装盘。