local queen的厦门妈妈---沙茶面说起沙茶面 ， 很好玩的是大部分的沙茶面店老板都是女的 。四里沙茶面、月华沙茶面、乌糖沙茶面、丽华沙茶面、高林秀治沙茶面、集美陈查某沙茶面、同安姐妹沙茶面等等等很多沙茶面的创始人都是妈妈出来创业的 。
大名鼎鼎的 ， 四里沙茶面的老板娘姓甘 ， 原来是厦门罐头厂的职工 ， 后来企业改制下岗了 ， 她就在莲坂路边搞了个小摊卖沙茶面 ， 因为味道不错 ， 生意挺红火 。但路边摊毕竟不是长久之计 ， 所以第二年 ， 她在湖滨二里租了个小店面 ， 正式开起面馆 。
当时的店面很小 ， 只有五、六平米的样子 ， 人多的时候只能坐在外面吃 。老板娘和她老公都长得挺清楚 ， 手脚也利索 ， 谁来了都笑脸相迎 ， 热情招待 。汤喝不够免费帮你加 ， 算钱时差点零头也不跟你计较 。所以环境虽然差 ， 生意却很好 。
至于搬到四里 ， 那是93年以后的事了 。想不到无心插柳柳成荫 ， 下岗的甘阿姨靠自己双手致富 。

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乌糖沙茶面也是创始人陈秀华辛苦苦经营起来的 ， 店名是她老公的外号 。高林的秀治沙茶面 ， 老板娘是个很朴实可爱的农村阿姨 。很多沙茶面店都是妈妈们辛苦经营操持起来 。难怪会常常挂念呢 。一家成功的沙茶面店都离不开一个默默支持的妈妈呀 。
传奇的二姐----佳丽海鲜酒楼

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1983年佳丽诞生于有着“音乐之岛”之称的鼓浪屿名为佳丽咖啡厅；
1984年佳丽咖啡厅转营为佳丽餐厅；
1992年迁址于鼓浪屿音乐厅；
1994—1999年迁至轮渡佳丽餐厅 ， 翻开了佳丽在品牌发展的新篇章 。
1998年在湖滨南路宝福大厦成立佳丽海鲜大酒楼至今已经发展成了地方餐饮巨头了 。
佳丽海鲜酒楼可以说是厦门餐饮业的一个里程碑式的企业 ， 创立于1983年的佳丽 ， 可以说和厦门这30几年经济特区的告诉发展息息相关 。其领军人物贺迎芳 ， 也是厦门餐饮界的大姐大 ， 身兼厦门餐饮协会会长 ， 佳丽人称“二姐” 。二姐1983年辞去国企员工的工作 ， 同母亲一起开始“佳丽”创业 。做为女人能够把一家传统的海鲜酒楼做得如此规模 ， 要带领着上千人的团队 ， 还要处理各方复杂的关系 。其中的艰辛不易、个中滋味只有二姐知道吧 。二姐的确是厦门餐饮界最具传奇色彩的女性 。
天天排队的肉串—豪香里脊地址：中山路南中广场门口

这也是妈妈开的店 ， 最牛逼的肉串 。这是厦门单品界 ， 坪效最高的传奇了吧 。几平米的店 ， 每天都是排着长队 。最牛逼的小摊 ， 一年卖的肉串估计都为可以围着厦门绕一圈了 。厦门妈妈威武~
【魔灵珠 魔力魔力珠珠】

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肉串必然好吃,才会有这么多人排队 。这些肉串 ， 先腌制再油炸 ， 咸鲜的滋味 ， 肉质很嫩 。其实最不容易的要数这两店最后出炉撒的粉 。孜然粉和辣椒粉调出来的味道刚刚好 。
那是厦门妈妈的青春---阿卿春卷当然也不能忘了局口这条街 ， 巷子虽小 ， 美食却巨多 ， 比如靠近中山路的阿卿春卷 。

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