6、吃的时候可以配上喜欢的蘸料 ， 姜末 ， 蒜末 ， 姜汁 ， 几滴生抽 ， 一点点糖和多多的麻油拌在鸡上 。
蟹味菇滑蛋

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准备食材：
蟹味菇100克 ， 鸡蛋3个 ， 小葱1-2根、盐2勺、白胡椒粉适量、淀粉10克、牛奶20克
1、先把蟹味菇放到平底锅里炒一下 ， 不用放油 ， 就是让蘑菇出出水 ， 等下和鸡蛋一起滑炒 ， 就不会出水影响鸡蛋口感了 。
2、把蘑菇炒出来的水给耗干 ， 就把蟹味菇盛盘备用 。切适量葱花备用 。大碗里敲3个鸡蛋 ， 加入淀粉和牛奶 ， 没有牛奶就用清水代替 ， 然后加入盐和白胡椒调味 。
3、用筷子把蛋液搅散 ， 让淀粉和牛奶完全融合到蛋液里 。就把蘑菇和葱花倒进去 ， 搅匀 。
4、平底锅里倒入适量的食用油 ， 锅烧热之后 ， 把蟹味菇蛋液倒进锅里 。等边缘蛋液都蓬起来 ， 就用锅铲在锅里转圈搅动 。把炒蛋搅散成小块就可以关火了 。葱香浓郁 ， 蘑菇爽滑 ， 鸡蛋松软的蟹味菇滑蛋就做好啦 。
莲藕炒木耳

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材料： 莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精；
做法
1.莲藕削皮 ， 木耳用凉水泡发后洗净 ， 撕成小朵 。五花肉一块；五花肉去皮 ， 切成薄片（最好冷冻一下再切 ， 可以片的更薄一些） ， 用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味 ， 提前腌制10来分钟 ， 起到入味、嫩肉、去腥的作用；
2.莲藕切成薄片；切好的莲藕不马上炒的话 ， 最好泡在清水中 ， 不易氧化变黑；锅内倒入少许油 ， 油热后 ， 将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；倒入码好味的肉片；翻炒至肉色发白；再略炒5、6下 ， 盛出；下入莲藕片；两勺醋；一勺白糖；半勺盐 ， 快速翻炒均匀；
3.炒的时候 ， 如果感觉有点儿干 ， 可以稍微淋入少许清水；放入黑木耳；继续大火炒匀；最后倒入炒好的肉片 ， 翻炒4、5下即可盛盘上桌 。
尖椒土豆片烧香菇

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?所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.将香菇去根 ， 切成两半 ， 大一些的切成4瓣
2.土豆去皮洗净 ， 在均匀切成有两个硬币厚的片 ， 太薄烧制时容易碎
3.将尖椒切成片 ， 葱切葱花、姜切末、大蒜切片
4.碗内加入半碗水 ， 在加入酱油 ， 盐 ， 白糖 ， 淀粉搅拌均匀调成汁5.锅加水烧开 ， 下入香菇焯水至变软 ， 捞出待用
5.锅加油烧至7-8成热 ， 下入土豆片炸至外表金黄 ， 有一层硬壳 ， 捞出控油待用
6.锅留少许油 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 下入香菇翻炒均匀 ， 再下入炸好的土豆片翻炒均匀
7.下入尖椒片 ， 淋入调好的汁 ， 加热至汤汁粘稠 ， 关火盛出装盘

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