伊利纯牛奶和现代牧场纯牛奶营养一样吗 纯牛奶真的是纯牛奶吗

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我们纯牛奶里会兑水吗?国家有个标准,纯牛奶不能加水 。
牛奶本身是流体,含水量极高,约70-80%,脂肪2.9%,蛋白质3.2%,干物质8.5%,还有一些其他营养成分 。
市面上卖的纯牛奶是不会加水的 。生产中会尽可能的降低水分含量,所以不仅不会加水,还会蒸发一部分水分来提高牛奶的品质 。
冰冻鲜牛奶和纯牛奶有什么区别?的冷冻鲜奶和纯牛奶的区别是:杀菌温度不同,保质期不同,营养损失不同 。
1.不同的灭菌温度 。鲜奶,也叫巴氏奶,是通过持续温和加热进行巴氏杀菌的 。巴氏杀菌温度低,一般为63至85摄氏度,可以杀死所有致病菌,保证牛奶的安全性 。纯牛奶经过瞬间高温杀菌,温度达到135到150摄氏度,可以杀死牛奶中的所有微生物 。
2.保质期不一样 。鲜奶离不开0至10摄氏度的冷藏环境,即要放在冰箱里保存,保存期短,只有2至7天;纯牛奶保质期长,常温下可达2至12个月 。
3.营养流失就不一样了 。鲜奶由于杀菌温度低,可以相对完整地保留牛奶的营养成分;但是,纯牛奶损失的营养成分更多 。
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