现在大家都知道了吧？胆固醇不是坏事，而是有用的脂质 。胆固醇的升高不是因为吃了太多的胆固醇，而是在遗传的基础上长期不健康的饮食和生活造成的 。
在这种情况下，不可避免地要为胆固醇翻案 。
2016年，美国膳食指南取消了胆固醇摄入量的限制性标准 。以后不要浪费蛋黄了 。
最后，解释一下文章开头兔子实验的结果：兔子是素食主义者，正常饮食中根本没有胆固醇 。兔子的身体也没有能力处理大量的胆固醇，这与人体的代谢模式完全不同 。兔子说他也很委屈！
胆固醇不溶于水，所以血浆中的胆固醇只有与其他脂蛋白结合才能存在 。这些脂蛋白按其密度分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，其中极低密度脂蛋白是低密度脂蛋白的前体 。临床上重要的是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白 。
这两种脂蛋白都是人体自己合成的，不是从食物中吸收的 。都有各自的功能和作用 。
低密度脂蛋白(LDL)的作用是将胆固醇从肝脏转运到外周组织，包括血管内膜 。低密度脂蛋白胆固醇容易被氧自由基氧化 。当低密度脂蛋白，尤其是氧化型低密度脂蛋白胆固醇升高时，会明显促进动脉粥样硬化 。因此，低密度脂蛋白胆固醇常被称为“坏胆固醇” 。高密度脂蛋白(HDL)的作用正好与低密度脂蛋白相反 。它与胆固醇结合形成高密度脂蛋白胆固醇，将胆固醇从组织转移到肝脏，具有防治动脉粥样硬化的作用 。
高密度脂蛋白(HDL)像血管中的清道夫，被称为“好胆固醇” 。好了，复合胆固醇介绍完毕 。希望大家能理解 。
我是傅爸爸，一名开业医生 。我觉得我说的有道理，我就关注一下我的头条号 。这里有更多实用有趣的营养健康信息 。
还能不能吃蛋黄？一些人认为蛋黄含有如此高的胆固醇，吃了它会影响你的健康 。这个问题要具体分析，不能一概而论 。据分析，每100g鸡蛋中含有680mg胆固醇，主要存在于蛋黄中 。如果每天吃一个鸡蛋，摄入的胆固醇只有300多毫克，摄入的胆固醇只有一半甚至更少能被人体吸收，对人体来说微不足道 。因为人体血液中胆固醇含量的增加，起主要作用的是内源性胆固醇，而不是摄入性胆固醇 。
蛋黄虽然含有较高的胆固醇，但只要适时食用，会为人体提供更多的营养，不会对健康造成危害 。
胆固醇高应该注意什么？
如何轻松控制胆固醇？
1.清淡的饮食
为了避免胆固醇的增加，我们应该多吃浅绿色的蔬菜和水果，少吃鱼和肉 。以蔬菜和谷物为主食 。肉类和鸡蛋胆固醇含量高，所以要减少摄入 。
2.多吃点调料
要补充水分，可以吃一些芳香的香料，比如肉桂 。此外，因为调味品是咸的，所以可以同时吃一些水果来补充水分 。另外，吃一些健脾的食物，如山药、黄芪、茯苓等 。
3.吃控制胆固醇的食物
【为什么平时很少吃肥肉喝酒 日常食物胆固醇含量排行】除了以上两种饮食注意事项外，还应该多吃一些可以控制胆固醇的食物 。这里有一个偏方：桑麻茶1克3354火麻仁、桑葚、决明子、槐花、黑木耳、黄精、葛根、莱菔子、番石榴洗净后煮茶 。或者用开水冲泡袋泡茶，早晚各一次 。
火麻仁可以排出体内多余的脂肪和胆固醇 。番石榴果对低血糖和糖尿病患者有很好的辅助作用 。桑葚含有亚油酸，也能降血脂 。几种药材的组合具有控制胆固醇的作用，从而有效控制“三高” 。中老年人可以试试 。

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