怎么发馒头蒸馒头的方法和步骤窍门( 六 ) _经验常识

⑵酵母粉和糖的用量怎么计算？
答:现在秋天，大概500克的面粉使用5克酵母粉即可，再加入两勺白糖，如果天气变冷了，就适当的多加一些酵母粉。
⑶发酵的过程需要什么样的温度合适？
答:发酵最好是在温暖的地方发酵，这样速度更快，而且发酵的程度更好， 30到35度左右的温度是最适合酵母粉去发酵的，可以创造这样的温度去发酵，比如放在热锅里面，但一定要注意隔水发酵。
⑷蒸馒头是大火还是小火？
答:蒸馒头的过程中，刚开始水还没有开的时候，一定要保持大火，先把水烧开了以后就转为中火，千万不能用小火，小火是没有力量把馒头催膨大的，而且小火蒸出来的馒头就容易粘牙，不好吃。
烹饪小提示:⒈加入白糖蒸馒头更好吃，一定要放绵白糖，砂糖的话不太容易融化，所以不建议用砂糖，或者是把糖放入水中融化以后再倒入面粉中拌匀也可以。
⒉蒸馒头一定要凉水下锅，因为馒头是需要二次醒发的，第二次醒发20分钟以后还不是很到位，这时放入凉水的锅中，温度加热的过程也是馒头进行醒发的过程，这样蒸出来的馒头更加蓬松柔软。
⒊想要蒸出来的馒头变白，我们手工蒸馒头的时候，一定要多用力去揉馒头，每一个馒头要反复揉几十次，做到表面非常光滑没有泡才可以，这样做出的馒头就会变得非常白皙。
⒋出锅以后一定要放在篦子上，把馒头分开，底朝上，把底部的水分晾干，再反过来把上面凉透，表面的水分凉透了以后，再放在保鲜袋里保存，这样以免馒头粘连到一起。
写在最后:馒头想要蒸的好吃不黏牙，发酵非常重要，发酵的过程采用酵母粉和白糖的，既能够促进酵母粉的发酵，又能缩短酵发酵的时间，并且蒸出的馒头更加膨大松软好吃。揉面的过程也要下点功夫揉到位，这样才能够吃出手工馒头的特色，揉到位的馒头白皙有弹性，而且更有嚼劲，能够吃出麦香味，每次蒸馒头避免不了蒸很多，蒸一次一顿饭肯定吃不了，剩余的一定要把馒头表面的水分晾透晾干，然后再放入保鲜袋把它放在冰箱冷冻，这样什么时候想吃了，直接拿出一个来放入锅中蒸10分钟就可以，非常方便，喜欢的赶紧做来试一下吧。
【怎么发馒头蒸馒头的方法和步骤窍门】这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

怎么发馒头 蒸馒头的方法和步骤窍门( 六 )

怎么发馒头蒸馒头的方法和步骤窍门( 六 )