糖尿病人能吃方便面吗，吃一次泡面需要肠胃肝脏等器官消耗49天的时间去解毒？要说人类近代发明的食物中最“被黑”的东西，方便面肯定有资格成为冠军 。很多关于方便面的“传说”中，有“吃方便面要么XX天消化，要么XX天解毒”，这是真的吗？

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可以先直接正面回答，但这个“吃一碗泡面需要49天的胃肠、肝脏等内脏解毒”不是真的 。2014年左右，当年的“十大网络谣言”之一似乎有类似的传言，当时的说法是“吃泡面需要32天解毒”，实际上几天都没关系 。这个谣言的产生，是因为人们对食物和消化系统本身缺乏了解 。
这个说法的来源来自实际实验，一个叫斯蒂芬尼巴丁的人曾和哈佛大学胃肠道科学医生布雷登郭做过实验 。他们让两名志愿者分别吃了方便面和手工面，然后吞下可用于体内成像的胶囊内镜，结果方便面是油炸的产品，所以消化速度稍微慢了一点，但基本上同样在2小时内消化 。但不知怎的，这个明显可以用来证明方便面并不难消化的实验，被一些人强行解读为“吓了一跳！
方便面在胃里消化不了32小时 。”的标题骗取流量，其实方便面即使是油炸出来的，也改变不了小麦产品的本质 。人体对这些谷物的消化吸收时间通常在2小时到3小时左右，不存在32小时和49小时这样长的消化时间 。否则，油条、方便面之类的可以说是“神器”吧 。
既然说明了消化吸收的问题，就谈谈吃完方便面会“解毒”的传言吧 。如果说需要先吃一种食物“解毒”，那么前提是该食物含有“毒素”，否则要解什么呢？ 说起来，方便面在各种各样的谣言和谣言中被强制喂食的“毒素”不少 。
例如，也有“桶里泡面内壁涂的蜡，人吃完后对身体不好，解毒特别费时间”的说法 。但实际上桶装泡面的内壁一般是聚乙烯材料 。(旧的聚苯乙烯在我国早就废弃了 。该物质在常温下不溶于目前已知的任何溶剂 。
在70度以上的高温下会稍微溶解于甲苯等，但依然不溶解于水 。实际上，即使沸水用于泡面，聚乙烯也不会溶解 。
让我们再后退一步 。即使桶装泡面的内壁真的涂了蜡，其实也没必要特别担心 。现在的技术是即使在100度的温度下也能不溶解蜡，所以一定不会溶解在泡面的汤里 。另外，大多数健康的成年人其实吃一点蜡也没有健康问题 。像蜡这样不能被消化吸收的物质最后被代谢排出 。不会“附着在消化吸收上”或“解毒需要49天” 。
此外，虽然也有传言称“方便面中含有防腐剂，吃多了会造成木乃伊”，但我们经常提到的一个观点是“突然限制用量谈论危害是不现实的” 。其实方便面这种脱水彻底、包装牢固的食品，微生物很难污染，所以方便面本身腐烂的概率并不高 。因为防腐剂本身也有成本，所以一般方便面中的防腐剂含量并没有人们刻板地想象的那么高 。因为商家也不需要为了做这种没有利润的事而额外花钱 。
另外，方便面不健康的故事也集中在材料表中经常出现的“棕榈油”上 。不知从什么时候开始，社会上流传着“棕榈油是最垃圾的植物油”的说法，方便面中棕榈油的使用多是“方便面和棕榈油都是垃圾食品”的相互证明 。但单从脂肪酸来说，棕榈油中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量大概是对等的，其实这一比例即使肤浅地看，也和猪油一样，比椰子油略好 。
其实方便面多使用棕榈油加工是因为棕榈油便宜 。棕榈油便宜也不是因为质量低，其实主要是因为棕榈油产量太高 。都说“物以稀为贵”，反之亦然 。

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