春三月 ， 随着天气一天天的变暖 ， 海里的各种海鱼也开始争相上市 ， 海鲜市场上的海鱼品种也逐渐多了起来 ， 有很多的海鱼在这个季节是既便宜又美味 ， 正是尽情尝鲜的季节 。
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因为从小就生活在海边 ， 所以家里人都特别的喜欢吃鱼 ， 因此这个季节我是特别爱逛海鲜市场 ， 遇见自己心仪的海鱼都会买来一一品尝 。今天就跟大家分享一下 ， 春天海鲜市场上既便宜又美味的10种海鱼 。
小黄花鱼
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小黄花鱼是深受大家喜欢的海鱼 ， 它也是传统的“中国四大经济海鱼”之一 。小黄花鱼的肉质细腻 ， 鱼肉雪白呈蒜瓣状 ， 可以焖、炸、包饺子和汆丸子 ， 都是非常鲜美的 。
【酥炸小黄花鱼】:
1.小黄花鱼清洗干净 ， 去除内脏和鱼鳃 ， 加盐、料酒、葱姜和胡椒粉腌制一会 。
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2.腌好的小黄花鱼拍上一层干面粉 ， 入六成热的油锅中炸至金黄捞起 ， 待锅中油温再次升高后把鱼重新入锅复炸至酥脆捞起控油即可 。
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炸好的小黄花鱼连鱼刺都是酥的 ， 整只都可以食用 ， 吃起来香香酥酥的特别过瘾 ， 最主要的是现在的小黄花鱼市场售价才6元一斤 。
刀鲫子鱼
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刀鲫子鱼也叫“油扣”或“香片子” ， 现在正是它新鲜上市的季节 。别看刀鲫子鱼细刺特别多 ， 但是它的皮下都是脂肪 ， 因此做熟以后特别的鲜香 。
【香煎刀鲫子鱼】
1.刀鲫子鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净 ， 加盐、葱姜、花椒粒和料酒腌制一会 。
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2.热锅入油润滑一下锅底后倒出 ， 然后再入凉油 ， 把鱼入锅煎至两面金黄后盛出即可 。
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刀鲫子鱼腌制时略咸一些 ， 这样早上搭配稀饭吃特别的下饭 ， 是这个季节不容错过的美味 。
鲮鲫鱼
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