技巧二  
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。  
技巧三  
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。  
技巧四  
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。  
技巧五  
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。  
绿豆汤的好处及注意事项  
  
1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。  
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。  
3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。  
绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。  
大量喝绿豆汤解暑。为了防暑降温，很多人喜欢喝绿豆汤。绿豆汤虽好，但不要多喝，更不能当水喝。从中医的角度看，属寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不能多喝绿豆汤，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。特别是处于月经期的女孩子，不宜喝绿豆汤，以免伤害身体引发痛经。  
夏季避暑注意事项
  
  
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睡：早起睡好子午觉  
夏季的起居调养，应该注意保护阳气。夏至是阳气最旺的时节，这天白昼最长、夜晚最短。子午觉，就是子时和午时，这是两个很重要的时辰，晚上11点至凌晨1点是子时，这时阴气最盛，也是阳气初生的时间;中午11点至1点是午时，是阳气最胜，阴气初生的时候。所以子、午两时对人体尤其重要。  
尽量保持晚上至少有7小时的睡眠时间，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。这对于恢复体力、消除疲劳有一定好处。  
衣：浅色衣服，透气吸汗为主  
在衣着方面，夏季的衣服颜色尽量以浅色为主，这样才能少吸热。衣服的布料尽量选用棉质及亚麻，这些材质更容易吸汗，透气性也更好。  
行：适当进行锻炼，注意避暑  
夏季炎热，安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日，加强防护。以散步、太极拳、广播操为宜，不要进行过于剧烈的运动。最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时，在公园、花园等空气清新的地方进行。运动过程中及运动结束后可适量补充淡盐开水、绿豆汤等，切记不要喝大量冷饮，以免胃肠道痉挛。  

  

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