冒菜的做法

锅中加入5—8斤水，放冒菜底料烧开 。

将准备好的菜放入锅中煮熟，捞至漂亮的浅汤盆中待用 。

下面来调冒菜佐料：取一个空盆，放入一些之前煮菜的汤，加蒜泥、鸡精、冒菜红油搅拌均匀 。

把调好的冒菜佐料淋在食材上面，撒上葱花、香菜即可 。

  
番茄青椒牛百叶  
  
文章插图  
用料 牛百叶 300克 鸡精 1元 糖 适量 盐 适量 生抽 1小勺 蒜 3瓣 番茄 2个 青椒 1个  

• 番茄青椒牛百叶的做法
• 材料很简单，番茄尽量选大的，热量会比较低，辣椒用的是虎皮辣椒的那一款，不会太辣，味道清香，和番茄是绝配～
• 所有食材洗净切好，有时间的可以给番茄去个皮，我比较懒…就直接滚刀切了～
• 起油锅八分热下蒜爆香，然后下番茄大火炒软后接着调中火带盖闷到汤汁丰富后下百叶和青椒翻炒，一次加入一点点酱油，鸡粉，糖，盐，还可以选择性的加一点白胡椒粉或者番茄酱，大火翻炒均匀～
• 百叶很好熟，基本上一烫不一会就熟透了～～就可以出锅啦～～～～开动呀！
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