因此，吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口 。
如果几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已 。
开心果具有降低胆固醇的作用 。
早在2008年，《美国临床营养学杂志》刊发的一项研究表明，每日吃开心果，能有效降低坏胆固醇水平和其他患心脏疾病的危险因素 。
除此之外，开心果还含有丰富的维生素B6、铜、钾，是蛋白质、膳食纤维、硫胺(维生素B1)和磷的良好来源 。
02禁忌
买开心果时尽量选原味、添加剂少、加工简单的 。许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，对身体没有好处 。
另外，口味越重的坚果，变质的可能性就越大 。
中医认为，甜杏仁性平，味甘，无毒，归肺、大肠二经，有润肺止咳，润肠通便之功效 。
现代营养学认为，食用杏仁有助于调控胆固醇水平，选择杏仁作为零食，是预防代谢性疾病和心血管疾病的一种简单方法 。
而杏仁所含有的水杨苷，可以作为一种“止痛剂”使用，在治疗紧张性头痛时，可以吃一把杏仁来帮助缓解
02禁忌
并非所有的杏仁都是甜杏仁，与甜杏仁外形相似的苦杏仁具毒性，严重的甚至可导致人死亡 。
大家在吃杏时，千万不要为了一时好奇就直接敲开杏核取杏仁，防止误食中毒 。
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