食物是人类生计的必须品，以是食物保鲜便成了人类使用的最古老的手艺之一。一样平常中，有许多妙招可以让自己能成为一个生涯能手，尤其是食物保鲜，稍微下点心思，不只能拥有康健，而且还能节约钱。今天生涯知识就来分享食物保鲜法，一起来学学吧！

一、草莓腐烂
从超市买回来的新鲜草莓，放入冰箱没两天，一些部离最先腐烂或是发霉，这是由于草莓含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。
草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来到达保鲜的目的。从外观上很难判断喷上了哪种保鲜剂，但它们对人体无害，然则这类保鲜剂也不太持久，草莓一样面临烂头烂尾的运气。
洗濯草莓时，可在清水中加几滴苹果醋或白醋，轻轻摩擦草莓外面，即可除去大部门的保鲜剂，更可以让存放在冰箱里的草莓保持新鲜，不易腐烂。
二、香蕉变黑
香蕉由于自身的特质，多露出几天，就会长出点点“黑斑”，许多人都不太敢吃。
香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。它被细胞膜包裹得严严实实，然而一旦挤压或受冻，细胞膜破碎，氧化酵素流出而发生氧化作用，就会天生一种玄色的化合物。
只要把香蕉梗用保鲜纸包裹好，削减接触空气释放具有催熟作用的乙烯，就能延伸其保留时间，几根脱离包更为有用。

三、茶叶受潮
喜欢品茗的人，信托柜子里存放了不少茶叶。一些存放欠妥、密封欠好的茶叶，容易受潮而变质，无法品尝到最原始的芬芳。
茶叶有“吸潮”的特征，许多人把受潮的茶叶曝晒，这会让茶叶走味。最好的作法，是用一个清洁的锅，慢火将茶叶炒至水气消逝，晾凉后再封存，茶香损失较小。
四、面包干硬
【学会食物保鲜食用康健还省钱 现代保鲜手艺科普】 面包一旦珍藏不稳健，就会发霉，若没发现而吃进肚子，容易闹肠胃革命。
另外，一整条面包三两天吃不完，保留时间长了就容易变得干硬。这个问题若何解决？
在面包的包装里，放一两段芹菜，封紧袋口，其所含水分可随时让面包“保湿”与保持新鲜，随时可吃到软绵绵的面包。

五、肉类真空包装
猪肉、鸡肉、三文鱼等，从冰箱的冷冻格取出，总是硬邦邦、结冰结块的，解冻也需要好长一段时间。
若何保持新鲜肉类可以耐放，而肉质也更完好一些？
首先，在一个大容器里倒满清水。接着，把新鲜肉类放在密封袋里，将密封条合起来，只留下一个小的启齿。
将密封袋放进水内里，通过水压把袋子里的空气挤出来，直到密封条靠近水面的时刻，就把袋子完全封住，到达真空包装的效果。
这时，可以看到袋子里的空气所剩无几。擦拭完袋子外面的水分后，就可以放在冰箱里举行保留，让食物到达长时间保鲜的效果。
保鲜手艺：
冷藏和冷冻
冷藏和冷冻也许是现在使用最普遍的食物保鲜方式。冷藏的目的是减缓细菌作用，这样食物就可保留得更恒久（可以保鲜约一周或两周，而不是只有半天）。而冷冻的目的是阻止一切细菌作用，由于细菌在冷冻条件下会完全损失活性。
冷藏和冷冻险些适用于一切食物：肉类、水果、蔬菜和饮料等。一样平常而言，冷藏对食物的口感和质地并无影响。冷冻对大部门肉类的口感和质地没有影响，对蔬菜影响也异常小，但它却会完全改变水果的质地（果肉会酿成糊状）。由于冷藏对食物险些没有影响，因而获得了普遍应用。
罐头制造
约莫自1825年以来，制造罐头成为人们保留食物的一种方式，而且保留时间相当恒久。在罐头的制造历程中，将食物放进罐头里煮沸，以到达灭菌效果，然后密封起来（在食物沸腾之前或沸腾之时均可），这样就不会有新的细菌进入了。由于罐中食物经由了完全的灭菌处置，以是不会变质。一旦您打开罐头，细菌就会进入并侵袭食物，以是必须“开启后请冷藏”（多种食物标签上都有这个字样——这解释在包装开启前，内里的食物是无菌的）。