3斤装的散装香米饼边角料
从价格来看 ， 该店铺500克散装的香米饼边角料单独购买价格为15.5元 ， 折合每百克3.1元 ， 1000克散装的香米饼边角料单独购买价格为29.49元 ， 折合每百克约2.9元 。 而在某电商平台的米多奇食品旗舰店 ， 750克的香米饼正品到手价只要20.9元 ， 合计每百克约2.8元 。 也就是说 ， 单独购买散在大袋子里的边角料比独立包装的正品还要贵 。 即使是拼单以后 ， 1000克散装的香米饼边角料售价可低至券后23.4元 ， 也与旗舰店新品价格相差不多 ， 并没有明显的价格优势 。
再来看品相 ， 商品详情显示 ， 3斤装的香米饼边角料均装在一个透明塑料大袋里 ， 包装极其简陋 ， 封口处也没有特殊密封处理 。 文末 ， 店铺还声明：大小不一的碎米饼由于快递运输的不可控制性 ， 会有更小的碎块 。
而另一家售卖香米饼边角料的店铺里 ， 情况大同小异 。 卖家提示 ， “本商品不是两片一个小包装 ， 是裸装的 ， 易碎、易潮的碎米饼 ， 追求完美的亲们 ， 不要只看价格便宜 ， 要考虑一下自己的心理承受能力 ， 本商品是残缺不全的 ， 慎拍！”

香米饼边角料的商家提示
事实上 ， 类似的现象还有许多 。 以销量超过10万件的百醇注心饼干棒为例 ， 博主们反复推荐的250克装边角料 ， 包装由避光小袋改为透明大袋 ， 散碎的饼干棒暴露在光线下 。 而产品信息的贮存条件则要求避免直射阳光、高温、多湿的环境 。

注心饼干边角料为透明袋包装
在价格方面 ， 250克的抹茶慕斯口味单独购买价格为34.59元 ， 拼单价格为28.6元 。 某电商平台的格力高旗舰店里 ， 该品牌抹茶慕斯口味注心饼干棒每盒48克独立包装 ， 参加促销活动后每盒可低至5.11元 ， 换算成250克的话 ， 也仅需26.61元左右 ， 比同等重量的边角料还便宜 。
除了价格以外 ， 边角料食品的质量如何也成为消费者关注的重点 。 “特别甜 ， 根本就不是正品 。 ”“太难吃了 ， 味道特别廉价 ， 跟正品完全不一样”……注心饼干棒边角料的评论区里 ， 不少买家直呼“上当” 。 此外 ， 还有消费者对边角料的卫生状况表示担忧 ， “本身是散装 ， 想要确保干净 ， 难度比较大 。 更何况 ， 在拆开原包装重新混装的过程中 ， 如果混入本来已经临期甚至过期的食品 ， 也很难辨别出来 。 有些边角料索性是三无产品 ， 更不靠谱 。 ”
建议
散装食品不宜囤 注意防潮防霉变
“边角料其实在日常食品销售中很常见 ， 比如菜市场 ， 商家会挑出来品相不是特别好的蔬菜或水果 ， 便宜一些再卖掉 ， 这些东西看起来可能没那么好 ， 但从食品安全角度来看 ， 本身不一定有问题 。 ”科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋谈到 ， 对于边角料食品 ， 更需要关心的是散装问题 ， 因为散装意味着可能包装不密封 ， 也就有被细菌污染的风险 。 同时 ， 一旦改为散装 ， 就不能再参考原来的保质期 ， 还要格外注意防潮防霉变 。
“对于长保质期的食品来说 ， 销售边角料未尝不可 ， 毕竟在生产和运输过程中难免会有碎掉的部分 ， 以边角料方式低价售出 ， 一定程度上可以减少食品浪费 。 而对于短保质期的食品来说 ， 就需要格外慎重 ， 特别是水分含量比较高的食品 ， 变质风险会大一些 。 ”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提出 ， 即使是边角料食品 ， 销售时也要有包装 ， 搞清楚来源 ， 并且确认售卖时的卫生条件和贮存方式是否符合要求、冷链是否健全、检疫证明有没有提供等 。