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“按斤囤不心疼”“巨好吃又不贵”……继临期食品之后 ， 边角料食品又在网络上悄然走红 ， 成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏” 。 春节将至 ， “超大包”的边角料食品更是被视为囤货首选 。
从肉脯片、毛肚边、火腿碎 ， 到米饼块、面包边、饼干条 ， 各大平台博主们极力推荐的边角料食品看似性价比高 ， 实则鱼龙混杂 ， 且散装存在一定的食品安全风险 ， 专家建议理性选购 。
现象
线上线下均有售 平台助推成热门
作为“零食控” ， 90后女生林倩平常没少囤货 。 “加班时候来一点 ， 追剧嘴也闲不住 ， 吃着倒是很过瘾 ， 可一看价钱又有点心疼 。 ”偶然间 ， 她在短视频平台上看到有人推荐边角料食品 ， “据说长相一言难尽 ， 味道一模一样 ， 价格只卖正品的三分之一 。 ”

边角料食品成为不少平台的新热点
“我竟然找到了一种比大牌代工厂更省钱的方法！”一则点赞数超过30万的视频中 ， 博主先后对比多款零食正品和边角料的价格 ， 并在末尾给出两家店铺的名字 ， 鼓励大家去“薅羊毛” 。
“你们在商场里看到的很多零食都是整齐划一的 ， 但是在加工过程中 ， 难免会产生一些边角料 。 如果只因它们形状不够美观 ， 就要被报废掉 ， 那会造成很大的浪费 。 ”另一则视频中 ， 博主也进行了一场边角料食品开箱测评 ， “不仅是零食 ， 连生鲜产品都有卖边角料的 ， 相当划算！”
看完这些 ， 林倩跃跃欲试 ， 打算到电商平台上搜索一番 。 “没想到 ， 种类还挺丰富的 ， 仿佛开启了新世界 。 ”输入“边角料食品” ， 页面立即出现五花八门的相关产品 。 以果丹皮边角料为例 ， 林倩发现直播画面中的工人们将整块果丹皮切割下来用于正品包装 ， 剩下的不规则条块则用来加工边角料 ， “看上去没那么好看而已 ， 但价钱确实便宜 ， 自己吃的话挺不错 。 ”
在小红书等平台上 ， 边角料食品同样正在成为引领时尚潮流的热门话题 。 “带你实现零食自由 ， 实现吃肉自由！”博主们纷纷晒出自己选出的优质边角料食品 ， 而这也成了快速圈粉的新噱头 。
对张瑞来说 ， 与边角料食品的第一次接触则来自于线下面包店 。 “傍晚可能会有蛋糕边 ， 就是做蛋糕时切下来的边边角角， 满满一袋还不到十块钱 ， 比动辄几十上百的蛋糕实惠多了 ， 不过数量有限 ， 去晚就卖完了 ， 特别抢手 。 ”
他记得 ， 不久前的一档综艺节目中 ， 几位明星在谈论日常省钱小妙招时也提到了会买饼干边角料 。 “从外观来看是碎的 ， 但吃起来很好吃 ， 价钱要便宜很多 。 这样一来 ， 既能给自己省钱 ， 又减少食品浪费 ， 算得上两全其美 。 ”在张瑞看来 ， 边角料食品与临时食品本质上有着很大的相似性 ， “现在 ， 越来越多年轻人不再只追求外在 ， 而是更注重务实 ， 把勤俭节约当成一种时尚 。 ”
套路
价格未必真便宜 包装混乱难辨别
边角料食品真的好吃不贵？事实恐怕并非都如此 。 “仙贝边角料来3斤 ， 一箱还不到20块钱你敢信？感觉800克卖三十四的正品一下子就不香了 。 ”小红书上 ， 有博主号称购买边角料食品可以“论斤吃到爽” 。 按照对方的推荐 ， 记者在电商平台上找到一家销售3斤散装米多奇香米饼边角料的店铺 。