五谷杂粮是我国人民传统且最多的食用种类，营养成分充足对人体好 。五谷主要原料是大米，小麦，小米，大豆，杂粮则是稻谷、小麦以外的粮食 。
1、通俗解释
五谷杂粮最为通俗的解释就是指的稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类 。现代人常将米和面粉以外的粮食作为杂粮，以五谷来作为粮食作物的统称 。

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2、谷物含义
谷物的范围比较广，在我国分为禾谷类、豆菽类以及薯类三大板块 。稻子、麦子、大豆、蚕豆、豌豆、红薯、马铃薯、山药、芋头等等 。主要是植物种子和果实 。
3、杂粮含义
杂粮则是指代谷物未包含的粮豆作物 。杂粮的营养成分丰富，生长周期短，但是产量比较低 。例如荞麦、燕麦、薏仁、籽粒苋、小扁豆等等 。
4、其他解释
《黄帝内经》力，五谷指代粳米、小豆、麦、大豆、黄黍 。《孟子滕文公》中五谷则是稻、黍、稷、麦、菽 。《本草纲目》里则是指代悬、藤、根、角、穗 。

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