----正月初十吃莜面——春節年俗伴美味//----廣東龍網 //

　　正月初十 ， 在內蒙古中西部地區、河北北部地區、山西等地有“老鼠娶親 ， 要吃莜面”的習俗 。 據說 ， 人們這一天吃莜面 ， 可保一年風調雨順 ， 農民們都會有一個好收成 。

　　莜面是由莜麥加工而成的面粉 ， 在內蒙古、山西、河北等地區 ， 它是莜麥面食品的統稱 。 莜面具有耐餓、營養豐富等特點 ， 而莜面的做法和吃法也有很多種 ， 可制作成莜面魚魚、莜面墩墩、莜面饸饹、莜面窩窩、莜面餃子、山藥魚子、莜面傀儡、莜面拿糕、莜面丸丸等 ， 口味和造型各有千秋 。