【02中国厨房清洗革命进入“高能”时代洗碗从此分为两种】
晶蕾烘干、空气洗、增压直喷……
在2021年的AWE（中国家电及消费电子博览会）厨电分区 ， 当部分外资老牌还在依托传统清洗技术与中国市场对话时 ， 一个从未在厨房清洗领域被应用、比纯水洗涤提升数倍冲击力的“高能气泡洗”概念出现了 。
2021年 ， 厨电行业高端品牌方太一口气发布了基于高能气泡洗技术的嵌入式洗碗机W1和水槽洗碗机E6两款尖端设备 ， 提出了“高能气泡洗”全新技术方向 。
作为全球首台水槽洗碗机的原创发明者 ， 方太是第一批独立于西方清洗科技定义和优势之外 ， 推出国内自主洗碗产品的企业 ， 这个土生土长的中国品牌曾经解构了外资对中国人烹饪需求的隔岸观火和不实用 ， 如今再一次提出了原创的洗碗机新技术原理和应用 。
前文讲到 ， 清洁舰艇的空化射流技术能解决世界上最难的军工设备重污垢清洗问题 ， 而火箭和喷气飞机上必不可少的拉瓦尔喷管 ， 则能产生巨大的喷射能量、粉碎一切物体 。
在没有任何消费级电器搭载过以上两项技术的情况下 ， 方太大胆地把空化射流和火箭发动机拉瓦尔喷嘴的思想从重型设备上拿来集成到不足1立方米的洗碗机中 ， 让航天科技降维到小小的家用电器上爆发威力——

基于水流高速喷射产生空泡、空泡瞬时炸裂形成强大冲击力的空化射流原理 ， 方太在洗碗机管路中嵌入巧妙设计的文丘里构造喷管 ， 配以稳定的水流和75℃高温 ， 使水流经过文丘里结构的加速后在一定作用距离内产生大量空泡并集中溃灭 ， 由此研发出全新一代洗碗技术：高能气泡洗 。
高能气泡洗的出现彻底跳出了以液体为主要冲击动能的常规洗碗思路 ， 气液混合、密集空泡爆裂式冲洗引领新潮流 。
而为了进一步提升水流高速汽化在洗碗机中形成的空化射流效能 ， 方太在首创高能气泡洗技术后 ， 继续与中科院力学研究所深度合作研发 ， 参考火箭拉瓦尔喷管对流体运动速度的极大加速效应 ， 又对前代高能气泡洗碗机的喷口和流道进行再升级 ， 升级后的新技术方案能将喷淋臂水流的喷射扬程提升20%以上 ， 相应地产生更高密度的空化泡 ， 将空化效应提升一倍以上！

▲运用拉瓦尔喷管设计大幅提升了洗碗机喷淋扬程和空化效应最终问世的全新一代高能气泡洗技术在运作时 ， 通过直驱系统为水流定量补气 ， 可形成局部低于0.15KPa的负压 ， 再结合30m/s的高速水流 ， 在腔体狭窄区域内产生数以亿计的刚性气泡 ， 亿万气泡瞬时炸裂带来强大的微射流冲击力 ， 最高时速可达180m/s ， 相当于手枪子弹出膛的初始速度！能高效冲溃碗盘和果蔬表面的油污农残 。

据中国科学院力学研究所试验测算 ， “气泡爆裂+喷淋+湍流”的高能气泡洗技术 ， 其喷管水流冲击力比普通喷管提升27% ， 冲蚀深度提升194% ， 相同洗涤量下较普通设备节水一半 。
另经广东省微生物分析检测中心、上海海关机电产品检测技术中心等机构检测 ， 搭载高能气泡洗技术的方太洗碗机能实现92%以上的去农残率；同时洗碗机在结构设计上采用智能分腔 ， 能分腔清洗、强力排渣、灵活节水、存洗并用 ， 再结合75℃高温的水流和气泡爆裂产生的自由基 ， 可消灭物体表面99.99%的病菌 ， 有效去除余水异味 。
更快、更干净安全、更环保的“高能气泡洗” ， 从底层科技、自主专利、清洗性能、腔体结构、去农残、大容量和节水等各环节 ， 对洗碗机进行了一次重塑和跃升 。
这是一场没有国外同行技术借鉴 ， 另起炉灶的民用基础科技创新 。 对这项原创 ， 《兵器》杂志编辑肖宁评价 ， 将空化射流清洗技术转化到了日常生活领域中 ， 保留了空化射流在面对藤壶等船底附着物的“无往不利” ， 也给了我们解放双手、快速洁净的洗碗体验 。 中国国防科普委员会副主任李杰直言“四两拨千斤”、“小巫见大巫” 。